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Rezeptbuch 01

Das groรŸe
Kinder-Rezeptbuch

100 Lieblingsrezepte fรผr die ganze Familie

Beikost ยท Familienkรผche ยท Kita-Lunchbox โ€” mit Nรคhrwerten pro Portion.

happyhug ยท RezeptbuchWillkommen
 

Vom ersten Lรถffel bis zur Brotdose

Dieses Rezeptbuch begleitet euch durch den Familienalltag โ€“ mit 100 kindgerechten Rezepten ohne Zuckerzusatz, salzarm fรผr die Kleinsten und mit Nรคhrwerten pro Portion.

So liest du die Nรคhrwerte

Jedes Rezept zeigt die wichtigsten Werte pro Portion: Energie, EiweiรŸ, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eisen, Calcium, Zink. Der Nรคhrstoff-Spotlight nennt zusรคtzlich Nรคhrstoffe, bei denen das Gericht eine relevante Quelle ist. Alle Werte sind auf Basis von Standard-Referenzwerten berechnet โ€“ Schรคtzwerte, keine Laboranalyse.

Der Lunchbox-Baukasten

Jede Kita-Box folgt dem gleichen Prinzip: eine herzhafte Basis + Gemรผse-Sticks + Obst + ein kleiner Snack oder Dip. So bleibt die Box abwechslungsreich โ€“ jedes herzhafte Rezept in Kapitel 3 bringt eine fertige Box-Kombi mit.

Sicherheit zuerst

  • Runde, feste Lebensmittel immer teilen: Weintrauben, Blaubeeren und Kirschtomaten vierteln bzw. halbieren.
  • Kein Honig im 1. Lebensjahr. Fรผr Babys salz- und zuckerfrei zubereiten โ€“ Babyportion vor dem Wรผrzen abnehmen.
  • Fisch immer sorgfรคltig entgrรคten. Nรผsse fรผr Kinder unter 5 Jahren fein mahlen.
  • Kind beim Essen nie unbeaufsichtigt lassen und aufrecht sitzend essen lassen.
happyhug ยท RezeptbuchInhalt
100 Rezepte

Inhalt

Kapitel 1 ยท Beikost01Karotten-Kartoffel-Brei02Kรผrbis-Birnen-Brei03Pastinaken-Kartoffel-Brei04Avocado-Kartoffel-Brei05Mango-Bananen-Brei06Pflaumen-Birnen-Brei07Blumenkohl-Kartoffel-Brei mit Dill08Haferbrei mit Apfel09Zucchini-Reis mit Rapsรถl10Fenchel-Kartoffel-Brei mit Forelle11Gemรผsewaffeln12SรผรŸkartoffel-Pancakes13Bananen-Pancakes14Gemรผsesticks gedรคmpft15Dinkelstangen ohne Zucker16Pfirsich-Hirse-Brei17Rote-Bete-Apfel-Brei18Polenta-Brei mit Banane19Blaubeer-Hafer-Frรผhstรผcksbrei20Erdbeer-GrieรŸ-Brei21Brokkoli-Kartoffel-Brei mit Lachs22Spinat-Kartoffel-Brei mit Putenfleisch23Kรผrbis-Nudel-Sauce24Bananenbrot ohne Zucker25Auberginen-Sticks mit Tahini26Tofu-Sticks mit Sesam27Couscous-Gemรผse-Bรคllchen28Kohlrabi-Karotten-Brei29Kabeljau mit Erbsen und Kartoffel30Omega-3-Porridge fรผr Babys31Gemรผse-Bolognese32Eisenreiche Linsenwaffeln33Kartoffel-Mรถhren-Taler34Mini-Frikadellen mit Gemรผse35Kabeljau-Frikadellen mit Schnittlauch36Quinoa-Gemรผsebrei mit Avocado37Brokkoli-Kรคse-Bรคllchen38Mangold-Kartoffel-Brei mit Petersilie39Chiasamen-Pudding mit Kiwi und Kokos40Bircher Mรผsli fรผrs Baby
Kapitel 2 ยท Familienkost41Ofenpfannkuchen mit Obst42Bananenwaffeln ohne Zucker43Apfel-GrieรŸ-Waffeln44Porridge โ€” der Familien-Haferbrei45American Pancakes mit Obstmus46Herzhafte Ofen-Gemรผsewaffeln47One-Pot-Nudeln mit Gemรผse48Rote-Linsen-Bolognese49Tomatensauce mit verstecktem Gemรผse50Vegetarischer Nudelauflauf51Gnocchi-Spinat-Auflauf52Kรคsespรคtzle aus dem Ofen53Tortelliniauflauf mit Gemรผse54Gemรผse-Kartoffel-Auflauf55Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini56Lachs-Spinat-Pasta aus dem Ofen57Hรคhnchenschenkel aus dem Backofen58Hรคhnchen-Paprika-Pfanne59Ofenburger60Kartoffelpuffer mit Apfelmus61Zucchinipuffer62Hackbรคllchen Toskana (ohne Fix-Tรผte)63Kartoffelsuppe mit Wรผrstchen64Mรถhreneintopf mit Kartoffeln & Wรผrstchen65Wikingertopf66Kokoscurry mit SรผรŸkartoffel & Brokkoli67Mildes Hรคhnchen-Curry mit Kรผrbis68Kichererbsen-Kรผrbis-Eintopf69Mais-Frischkรคse-Quesadilla mit schwarzen Bohnen70Rosenkohl-Pasta mit Walnรผssen71Champignon-Risotto mit Rosmarin72Garnelen-Reis mit Koriander73Nudelauflauf mit Gemรผse74Bananenmuffins ohne Zucker75Apfelmus-Muffins76Babykekse mit Hafer und Banane77Energiebรคllchen mit Hafer und Datteln78Zuckerfreie Mรผsliriegel fรผrs Kleinkind79Quark-Eis mit Brombeeren & Honigmelone80Kefir-Smoothie mit Himbeeren & Maracuja
Kapitel 3 ยท Kita-Lunchbox81Versteckte-Gemรผse-Muffins (ohne Ei)82Karotten-Waffeln ohne Zucker83Bunte Ei-Muffins mit Spinat & Mais84Mini-Quiches mit Gemรผse85Pizzaschnecken aus Blรคtterteig86Spinat-Feta-Blรคtterteigschnecken87Frischkรคse-Gemรผse-Wraps88Lustige Sandwich-SpieรŸe89Belegte Brote mit Ausstechform-Motiven90Kichererbsen-Bratlinge mit Mรถhre & Feta91Zucchini-Mรถhren-Puffer to go92Herzhafte Lunchbox-Muffins & Waffeln93Bunter Nudelsalat mit Ei-freier Mayo94Couscous-Salat mit buntem Gemรผse95Gemรผsesticks mit Joghurt-Krรคuter-Dip96Roter-Linsen-Aufstrich mit Mรถhre & Apfel97Avocado-Aufstrich (3 Varianten)98Apfel-Energy-Balls (nussfrei, ohne Zucker)99Gesunde Mรผsliriegel (nussfreie Variante)100Bunter Obstigel
Kapitel 1 ยท 40 Rezepte

Beikost

ab 6 Monaten

Vom ersten Brei zum ersten Fingerfood. Nach Alter sortiert โ€“ Brei und Baby-led Weaning gleichberechtigt, denn beides darf ab dem Beikoststart mit 6 Monaten losgehen.

  • 1aBeikoststart ยท erste Breie & Fingerfoodab 6 Mon. ยท Rezept 01โ€“15
  • 1bMehr Vielfalt ยท Getreide, Obst, Fisch & Fleischab 7โ€“8 Mon. ยท Rezept 16โ€“32
  • 1cรœbung macht den Meister ยท mehr Texturab 9โ€“10 Mon. ยท Rezept 33โ€“40
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 01 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Karotten-Kartoffel-Brei

Karotten-Kartoffel-Brei
Zutaten
  • 200 g Karotte
  • 100 g Kartoffel
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Karotte und Kartoffel schรคlen, klein schneiden und in wenig Wasser ca. 15 Min. weich kochen.
  2. Kochwasser abgieรŸen, etwas davon auffangen.
  3. Alles fein pรผrieren.
  4. Rapsรถl unterrรผhren und mit dem Kochwasser die gewรผnschte Konsistenz einstellen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie51kcal
EiweiรŸ0,9g
Fett1,4g
KH7,7g
Ballaststoffe1,9g
Eisen0,3mg
Calcium20mg
Zink0,2mg
๐Ÿค happyhug-TippFรผr mehr SรผรŸe etwas Apfel mitkochen. Portionsweise in Eiswรผrfelformen einfrieren โ€“ hรคlt ca. 2 Monate.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 02 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Kรผrbis-Birnen-Brei

Kรผrbis-Birnen-Brei
Zutaten
  • 300 g Kรผrbis (Hokkaido)
  • 1 Birne
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Kรผrbiswรผrfel in wenig Wasser ca. 12 Min. weich dรผnsten.
  2. Birnenstรผcke in den letzten 5 Min. dazugeben.
  3. Kochwasser bis auf einen kleinen Rest abgieรŸen.
  4. Alles fein pรผrieren und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie62kcal
EiweiรŸ1,2g
Fett1,6g
KH10,9g
Ballaststoffe2,7g
Eisen0,6mg
Calcium19mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippHokkaido muss nicht geschรคlt werden โ€“ die Schale wird beim Kochen weich. Super einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 03 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 4 Portionen ยท 22 Min.

Pastinaken-Kartoffel-Brei

Pastinaken-Kartoffel-Brei
Zutaten
  • 250 g Pastinake
  • 150 g Kartoffel
  • 1 TL Rapsรถl
  • 1 TL Apfelsaft (ungesรผรŸt)
Zubereitung
  1. Pastinaken und Kartoffeln in wenig Wasser ca. 12 Min. weich kochen.
  2. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  3. Fein pรผrieren, Apfelsaft und Rapsรถl unterrรผhren.
  4. Mit Kochwasser die Konsistenz einstellen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie87kcal
EiweiรŸ1,5g
Fett1,5g
KH17,8g
Ballaststoffe3,9g
Eisen0,7mg
Calcium27mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-TippWenn das Baby anfangs ablehnt: 2โ€“3 Mal anbieten โ€“ Pastinake wird oft beim zweiten/dritten Mal akzeptiert.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 04 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 3 Portionen ยท 17 Min.

Avocado-Kartoffel-Brei

Avocado-Kartoffel-Brei
Zutaten
  • 1 reife Avocado
  • 2 Kartoffeln (mehlig)
Zubereitung
  1. Kartoffeln in Wasser weich kochen, abgieรŸen.
  2. Avocado mit einer Gabel zerdrรผcken.
  3. Kartoffeln und Avocado zusammen pรผrieren.
  4. Bei Bedarf mit etwas Kochwasser verdรผnnen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie126kcal
EiweiรŸ2,2g
Fett7,6g
KH14,7g
Ballaststoffe4,8g
Eisen0,8mg
Calcium13mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-TippKein extra ร–l nรถtig โ€“ Avocado bringt genug gutes Fett mit. Nicht zum Einfrieren (Avocado wird braun).
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 05 ยท ab 6 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 5 Min.

Mango-Bananen-Brei

Mango-Bananen-Brei
Zutaten
  • 1 reife Mango
  • ยฝ reife Banane
  • 2 EL Naturjoghurt (optional)
Zubereitung
  1. Mango schรคlen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden.
  2. Banane in Stรผcke brechen.
  3. Beides fein pรผrieren.
  4. Optional 2 EL Naturjoghurt unterrรผhren (dann ab 7 Monaten).
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie96kcal
EiweiรŸ1,7g
Fett1,0g
KH22,6g
Ballaststoffe2,4g
Eisen0,2mg
Calcium30mg
Zink0,2mg
๐Ÿค happyhug-TippNur mit wirklich reifen Mangos. Ohne Joghurt ab 6 Mon., mit Joghurt ab 7 Mon. Nicht einfrieren.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 06 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 3 Portionen ยท 18 Min.

Pflaumen-Birnen-Brei

Pflaumen-Birnen-Brei
Zutaten
  • 4 reife Pflaumen
  • 1 Birne
  • ein paar Blรคtter Minze (optional)
Zubereitung
  1. Pflaumen und Birne in wenig Wasser ca. 8 Min. weich dรผnsten.
  2. Etwas Kochwasser auffangen.
  3. Fein pรผrieren, optional Minze unterrรผhren.
  4. Mit Kochwasser die Konsistenz einstellen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie59kcal
EiweiรŸ0,7g
Fett0,2g
KH14,8g
Ballaststoffe2,5g
Eisen0,2mg
Calcium8mg
Zink0,1mg
๐Ÿค happyhug-TippPassen gut als Abendbrei, z. B. mit Haferbrei kombiniert. Reste portionsweise einfrieren.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 07 ยท ab 6 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 25 Min.

Blumenkohl-Kartoffel-Brei mit Dill

Blumenkohl-Kartoffel-Brei mit Dill
Zutaten
  • 200 g Blumenkohl
  • 150 g Kartoffel
  • 1 TL frischer Dill
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Kartoffeln und Blumenkohl in wenig Wasser ca. 15 Min. weich kochen.
  2. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  3. Fein pรผrieren und gehackten Dill unterrรผhren.
  4. Rapsรถl dazugeben, Konsistenz einstellen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie105kcal
EiweiรŸ3,4g
Fett2,9g
KH17,8g
Ballaststoffe3,6g
Eisen1,0mg
Calcium31mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-TippBlumenkohl gehรถrt zu den bestvertrรคglichen Kohlsorten. Als Rรถschen auch super als Fingerfood. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 08 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 13 Min.

Haferbrei mit Apfel

Haferbrei mit Apfel
Zutaten
  • 3 EL zarte Haferflocken
  • 200 ml Milch (Pre-/Muttermilch; ab 1 J. Vollmilch)
  • 1 Apfel (gerieben)
Zubereitung
  1. Milch mit Haferflocken aufkochen.
  2. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. unter Rรผhren kรถcheln.
  3. Apfel direkt in den fertigen Brei reiben.
  4. Gut umrรผhren und lauwarm servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie154kcal
EiweiรŸ5,6g
Fett4,8g
KH22,8g
Ballaststoffe3,1g
Eisen0,8mg
Calcium132mg
Zink1,0mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,4 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippUnter 1 Jahr max. 200 ml Kuhmilch/Tag im Brei โ€“ alternativ Pre-Milch oder halb Wasser/halb Milch.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 09 ยท ab 6 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 20 Min.

Zucchini-Reis mit Rapsรถl

Zucchini-Reis mit Rapsรถl
Zutaten
  • 250 g Zucchini
  • 80 g Reis (Rundkorn)
  • 1 TL Rapsรถl pro Portion
Zubereitung
  1. Reis nach Packung weich kochen.
  2. Zucchini parallel in wenig Wasser ca. 10 Min. dรผnsten.
  3. Zucchini-Kochwasser auffangen, Zucchini und Reis pรผrieren.
  4. Mit Rapsรถl und Kochwasser die Konsistenz einstellen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie207kcal
EiweiรŸ4,3g
Fett5,8g
KH35,1g
Ballaststoffe1,8g
Eisen1,0mg
Calcium24mg
Zink0,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿค happyhug-TippGegen Ende des 1. Jahres nur noch mit der Gabel zerdrรผcken statt pรผrieren. Fisch/Ei lassen sich gut ergรคnzen.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 10 ยท ab 6 M ยท Brei ยท 1 Portion ยท 25 Min.

Fenchel-Kartoffel-Brei mit Forelle

Fenchel-Kartoffel-Brei mit Forelle
Zutaten
  • 60 g Fenchel
  • 60 g Karotte
  • 60 g Kartoffel
  • 25 g Forelle (ohne Grรคten)
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Gemรผse in wenig Wasser 8 Min. vorkochen.
  2. Forellenfilet dazugeben, weitere 5 Min. mitgaren.
  3. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  4. Alles fein pรผrieren und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie163kcal
EiweiรŸ7,5g
Fett6,2g
KH18,5g
Ballaststoffe4,8g
Eisen1,2mg
Calcium61mg
Zink0,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,7 gVitamin B12 1,1 ยตgVitamin D 3,2 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFenchel schmeckt mild und leicht sรผรŸlich. Fisch immer sorgfรคltig auf Grรคten prรผfen! Lachs oder Kabeljau als Alternative.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 11 ยท ab 6 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 15 Min.

Gemรผsewaffeln

Gemรผsewaffeln
Zutaten
  • 100 g Zucchini
  • 60 g Karotte
  • 200 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 2 Eier
  • 2 EL Rapsรถl
  • 200 ml Wasser
Zubereitung
  1. Zucchini und Karotte fein reiben.
  2. Mehl, Eier, Rapsรถl und Wasser zu glattem Teig verrรผhren.
  3. Gemรผse unterheben.
  4. Im Waffeleisen ca. 5 Min. goldbraun backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie260kcal
EiweiรŸ9,6g
Fett8,7g
KH34,0g
Ballaststoffe2,7g
Eisen2,4mg
Calcium38mg
Zink1,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿค happyhug-TippPrima einfrierbar und im Toaster aufbacken. Ohne Waffeleisen auch als Pfannkuchen mรถglich.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 12 ยท ab 6 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 20 Min.

SรผรŸkartoffel-Pancakes

SรผรŸkartoffel-Pancakes
Zutaten
  • 120 g SรผรŸkartoffel (gekocht)
  • 2 Eier
  • 60 g Dinkelmehl
  • 60 g Joghurt/Quark
  • ยฝ TL Zimt
Zubereitung
  1. SรผรŸkartoffel schรคlen, kochen, fein pรผrieren.
  2. Mit Eiern, Mehl, Joghurt und Zimt zu glattem Teig verrรผhren.
  3. In beschichteter Pfanne kleine Pancakes backen.
  4. Pro Seite ca. 3 Min. goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie122kcal
EiweiรŸ6,0g
Fett3,3g
KH16,5g
Ballaststoffe1,5g
Eisen1,2mg
Calcium46mg
Zink0,9mg
๐Ÿค happyhug-TippEinfrierbar und im Toaster aufwรคrmbar. Statt SรผรŸkartoffel auch Kรผrbispรผree. Dazu Apfelmus.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 13 ยท ab 6 M ยท Fingerfood / BLW ยท 3 Portionen ยท 15 Min.

Bananen-Pancakes

Bananen-Pancakes
Zutaten
  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • 3 EL zarte Haferflocken
Zubereitung
  1. Banane fein zerdrรผcken.
  2. Eier und Haferflocken unterrรผhren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. In beschichteter Pfanne kleine Pancakes backen.
  4. Pro Seite 2โ€“3 Min. goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie120kcal
EiweiรŸ6,0g
Fett4,0g
KH15,3g
Ballaststoffe2,0g
Eisen1,2mg
Calcium26mg
Zink0,9mg
๐Ÿค happyhug-TippJe reifer die Banane, desto sรผรŸer. Gut einfrierbar und fรผr unterwegs.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 14 ยท ab 6 M ยท Fingerfood / BLW ยท 2 Portionen ยท 22 Min.

Gemรผsesticks gedรคmpft

Gemรผsesticks gedรคmpft
Zutaten
  • 2 Karotten
  • 1 Pastinake
  • ยฝ SรผรŸkartoffel
  • 1 TL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Gemรผse in fingerdicke Sticks schneiden (ca. 2 cm ร— 8 cm).
  2. รœber kochendem Wasser 10โ€“12 Min. dรคmpfen.
  3. Sticks sollen sich zwischen zwei Fingern zerdrรผcken lassen.
  4. Mit Olivenรถl betrรคufeln, lauwarm servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie149kcal
EiweiรŸ2,3g
Fett2,9g
KH28,3g
Ballaststoffe6,7g
Eisen0,9mg
Calcium62mg
Zink0,7mg
๐Ÿค happyhug-TippSticks groรŸ genug lassen, damit das Baby sie gut greifen kann. Auch mit Kรผrbis oder Kohlrabi.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 15 ยท ab 6 M ยท Fingerfood / BLW ยท 7 Portionen ยท 30 Min.

Dinkelstangen ohne Zucker

Dinkelstangen ohne Zucker
Zutaten
  • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 reife Banane
  • 50 g Karotte
  • 1 Apfel
  • 60 g weiche Butter
Zubereitung
  1. Banane zerdrรผcken, Karotte und Apfel fein reiben.
  2. Alle Zutaten mit Mehl und Butter verkneten.
  3. Ca. 21 Stangen formen und aufs Blech legen.
  4. Bei 200 ยฐC ca. 15 Min. goldbraun backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie211kcal
EiweiรŸ4,7g
Fett7,9g
KH29,9g
Ballaststoffe2,5g
Eisen1,4mg
Calcium17mg
Zink1,0mg
๐Ÿค happyhug-TippIn der Dose 2โ€“3 Tage haltbar und einfrierbar โ€“ ein praktischer Snack fรผr unterwegs.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 16 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 22 Min.

Pfirsich-Hirse-Brei

Pfirsich-Hirse-Brei
Zutaten
  • 20 g Hirseflocken
  • 2 reife Pfirsiche
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Hirseflocken in 100 ml Wasser aufkochen und 5 Min. quellen lassen.
  2. Pfirsiche hรคuten und klein schneiden.
  3. Pfirsich fein pรผrieren und unter den Hirsebrei mischen.
  4. Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie117kcal
EiweiรŸ2,4g
Fett3,4g
KH21,9g
Ballaststoffe2,6g
Eisen0,7mg
Calcium11mg
Zink0,4mg
๐Ÿค happyhug-TippPfirsichhaut immer entfernen. Alternativ Nektarine oder Aprikose.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 17 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 3 Portionen ยท 35 Min.

Rote-Bete-Apfel-Brei

Rote-Bete-Apfel-Brei
Zutaten
  • 200 g Rote Bete
  • 1 Apfel
  • 100 g Kartoffel
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Rote Bete und Kartoffel in wenig Wasser ca. 20 Min. weich kochen.
  2. Apfel in den letzten 5 Min. dazugeben.
  3. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  4. Fein pรผrieren und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie92kcal
EiweiรŸ1,9g
Fett1,9g
KH18,4g
Ballaststoffe3,6g
Eisen0,9mg
Calcium17mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippRote Bete fรคrbt โ€“ Lรคtzchen anziehen. Vorgekochte (ohne Essig) spart Zeit. Im 1. Jahr max. 1โ€“2ร—/Woche, nicht aufwรคrmen.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 18 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 13 Min.

Polenta-Brei mit Banane

Polenta-Brei mit Banane
Zutaten
  • 3 EL Polenta (MaisgrieรŸ)
  • 100 ml Vollmilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 reife Banane
Zubereitung
  1. Milch (und Wasser) aufkochen, Polenta unter Rรผhren einstreuen.
  2. Bei niedriger Hitze ca. 5 Min. cremig rรผhren.
  3. Banane mit der Gabel zerdrรผcken und unterrรผhren.
  4. Lauwarm servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie167kcal
EiweiรŸ4,2g
Fett2,3g
KH34,0g
Ballaststoffe2,2g
Eisen0,4mg
Calcium64mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-TippFรผr jรผngere Babys mit mehr Flรผssigkeit verdรผnnen. Statt Banane auch Apfel- oder Birnenmus.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 19 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 13 Min.

Blaubeer-Hafer-Frรผhstรผcksbrei

Blaubeer-Hafer-Frรผhstรผcksbrei
Zutaten
  • 3 EL zarte Haferflocken
  • 80 g Blaubeeren
  • ยฝ Banane
  • 150 ml Milch (Pre-/Muttermilch)
Zubereitung
  1. Haferflocken mit Milch aufkochen und 3 Min. kรถcheln.
  2. Blaubeeren zugeben und 3 Min. mitkochen, bis sie platzen.
  3. Banane zerdrรผcken und unterrรผhren.
  4. Etwas abkรผhlen und lauwarm servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie153kcal
EiweiรŸ5,2g
Fett4,0g
KH25,0g
Ballaststoffe3,2g
Eisen0,9mg
Calcium102mg
Zink1,0mg
๐Ÿค happyhug-TippBlaubeeren fรคrben. TK-Beeren mรผssen nicht auftauen. Ab 9 Mon. ganze Beeren zerdrรผckt als Fingerfood.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 20 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 13 Min.

Erdbeer-GrieรŸ-Brei

Erdbeer-GrieรŸ-Brei
Zutaten
  • 100 g Erdbeeren
  • 5 EL DinkelgrieรŸ
  • 125 ml Vollmilch
  • 125 ml Wasser
Zubereitung
  1. Milch aufkochen, GrieรŸ unter Rรผhren einstreuen.
  2. Bei niedriger Hitze 3โ€“4 Min. rรผhren, bis der Brei eindickt.
  3. Erdbeeren pรผrieren und unterheben.
  4. Lauwarm servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie184kcal
EiweiรŸ7,0g
Fett3,3g
KH30,9g
Ballaststoffe2,5g
Eisen1,6mg
Calcium94mg
Zink1,3mg
๐Ÿค happyhug-TippErdbeeren erst in kleiner Menge anbieten und beobachten. Alternativen: Himbeeren oder Pfirsich.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 21 ยท ab 7 M ยท Brei & BLW ยท 3 Portionen ยท 25 Min.

Brokkoli-Kartoffel-Brei mit Lachs

Brokkoli-Kartoffel-Brei mit Lachs
Zutaten
  • 150 g Brokkoli
  • 100 g Kartoffel
  • 30 g Lachs (ohne Haut/Grรคten)
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Kartoffeln in wenig Wasser 5 Min. vorkochen.
  2. Brokkoli und Lachs zugeben, weitere 10 Min. garen.
  3. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  4. Alles fein pรผrieren und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie78kcal
EiweiรŸ4,1g
Fett3,2g
KH9,2g
Ballaststoffe2,0g
Eisen0,7mg
Calcium28mg
Zink0,3mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,4 gVitamin D 1,1 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFischbrei ca. 1ร—/Woche. TK-Lachs geht genauso. Danach passt etwas Obst dazu.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 22 ยท ab 7 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 22 Min.

Spinat-Kartoffel-Brei mit Putenfleisch

Spinat-Kartoffel-Brei mit Putenfleisch
Zutaten
  • 120 g TK-Blattspinat
  • 1 Kartoffel
  • 30 g Putenfleisch
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Kartoffel und Pute in wenig Wasser 5 Min. kochen.
  2. Aufgetauten Spinat zugeben, 5 Min. garen.
  3. Alles fein pรผrieren und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie86kcal
EiweiรŸ6,2g
Fett2,9g
KH9,8g
Ballaststoffe2,3g
Eisen2,2mg
Calcium66mg
Zink0,7mg
๐Ÿค happyhug-TippSpinatbrei nie aufwรคrmen (Nitrat/Nitrit) โ€“ frisch zubereiten, Reste entsorgen. Danach etwas Obst.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 23 ยท ab 7 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 25 Min.

Kรผrbis-Nudel-Sauce

Kรผrbis-Nudel-Sauce
Zutaten
  • 200 g Kรผrbis (Hokkaido)
  • 120 ml Kokosmilch
  • 100 g kleine Nudeln
  • 1 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Kรผrbis in wenig Wasser ca. 12 Min. weich kochen.
  2. Kochwasser abgieรŸen, Kรผrbis mit Kokosmilch pรผrieren.
  3. Nudeln nach Packung kochen.
  4. Sauce รผber die Nudeln geben, mit Olivenรถl verfeinern.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie377kcal
EiweiรŸ8,6g
Fett18,8g
KH44,3g
Ballaststoffe3,5g
Eisen2,3mg
Calcium41mg
Zink1,3mg
๐Ÿค happyhug-TippFรผr รคltere Kinder mit einer Prise Muskat wรผrzen. Die Sauce lรคsst sich ohne Nudeln einfrieren.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 24 ยท ab 7 M ยท Fingerfood / BLW ยท 10 Portionen ยท 60 Min.

Bananenbrot ohne Zucker

Bananenbrot ohne Zucker
Zutaten
  • 3 sehr reife Bananen
  • 275 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 Ei
  • 60 ml Rapsรถl
  • 2 EL Vollmilch
  • 1 EL Backpulver
Zubereitung
  1. Bananen mit der Gabel zerdrรผcken.
  2. Mehl mit Backpulver mischen.
  3. Banane, Ei, ร–l und Milch verrรผhren, Mehlmischung unterheben.
  4. In eine gefettete Kastenform fรผllen.
  5. Bei 175 ยฐC ca. 50โ€“55 Min. backen (Stรคbchenprobe).
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie182kcal
EiweiรŸ4,4g
Fett7,4g
KH24,7g
Ballaststoffe1,9g
Eisen1,2mg
Calcium16mg
Zink0,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,6 g
๐Ÿค happyhug-TippJe brauner die Bananen, desto sรผรŸer. In Scheiben 5 Tage haltbar, einzeln einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 25 ยท ab 7 M ยท Fingerfood / BLW ยท 3 Portionen ยท 30 Min.

Auberginen-Sticks mit Tahini

Auberginen-Sticks mit Tahini
Zutaten
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Olivenรถl
  • Saft von ยฝ Zitrone
Zubereitung
  1. Aubergine in fingerdicke Sticks schneiden, mit Olivenรถl betrรคufeln.
  2. Bei 200 ยฐC ca. 20 Min. weich backen.
  3. Tahini mit Zitrone und etwas Wasser zu einem Dip verrรผhren.
  4. Sticks lauwarm mit Dip servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie114kcal
EiweiรŸ2,7g
Fett8,8g
KH8,1g
Ballaststoffe3,9g
Eisen1,1mg
Calcium52mg
Zink0,6mg
๐Ÿค happyhug-TippAubergine immer garen (roh ungenieรŸbar). Sesam ist ein hรคufiges Allergen โ€“ erst in kleiner Menge testen.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 26 ยท ab 7 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Tofu-Sticks mit Sesam

Tofu-Sticks mit Sesam
Zutaten
  • 400 g fester Tofu
  • 3 EL Sesam
  • 3 EL Dinkelmehl
  • ยผ TL Kurkuma
  • 2 EL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Tofu abtropfen und in fingerdicke Sticks schneiden.
  2. Mehl mit Kurkuma und 100 ml Wasser verrรผhren.
  3. Tofu erst in die Mehl-Mischung, dann in Sesam wรคlzen.
  4. In Rapsรถl beidseitig goldbraun braten (je 3โ€“4 Min.).
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie257kcal
EiweiรŸ17,2g
Fett16,9g
KH9,5g
Ballaststoffe2,2g
Eisen4,1mg
Calcium275mg
Zink2,4mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,7 g
๐Ÿค happyhug-TippSoja ist ein hรคufiges Allergen โ€“ erst kleine Menge. Tofu nicht tรคglich. 2 Tage haltbar, einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 27 ยท ab 7 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Couscous-Gemรผse-Bรคllchen

Couscous-Gemรผse-Bรคllchen
Zutaten
  • 75 g Couscous
  • 1 Karotte
  • ยฝ Zucchini
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. 100 ml kochendes Wasser รผber den Couscous gieรŸen, 5 Min. quellen lassen.
  2. Geriebenes Gemรผse ca. 8 Min. weich dรคmpfen.
  3. Gemรผse pรผrieren und mit dem Couscous vermengen.
  4. Rapsรถl unterrรผhren und kleine Bรคllchen formen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie92kcal
EiweiรŸ2,9g
Fett1,5g
KH16,2g
Ballaststoffe1,6g
Eisen0,4mg
Calcium13mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippWerden fest, wenn sie 5 Min. durchziehen. Einfrierbar. Auch mit Hirse statt Couscous.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 28 ยท ab 8 M ยท Brei ยท 3 Portionen ยท 22 Min.

Kohlrabi-Karotten-Brei

Kohlrabi-Karotten-Brei
Zutaten
  • 100 g Kohlrabi
  • 100 g Karotte
  • 50 g Kartoffel
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Alle Gemรผse in wenig Wasser ca. 12 Min. weich kochen.
  2. Etwas Kochwasser auffangen, Rest abgieรŸen.
  3. Fein pรผrieren, Schnittlauch und Rapsรถl unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie50kcal
EiweiรŸ1,2g
Fett1,8g
KH7,1g
Ballaststoffe2,5g
Eisen0,4mg
Calcium21mg
Zink0,1mg
๐Ÿค happyhug-TippJunge, kleine Kohlrabi-Knollen sind zarter. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 29 ยท ab 8 M ยท Brei ยท 3 Portionen ยท 25 Min.

Kabeljau mit Erbsen und Kartoffel

Kabeljau mit Erbsen und Kartoffel
Zutaten
  • 100 g Kabeljau (ohne Grรคten)
  • 200 g Kartoffel
  • 100 g TK-Erbsen
  • 1 TL Butter
  • 1 Spritzer Zitrone
Zubereitung
  1. Kartoffeln in wenig Wasser ca. 10 Min. vorkochen.
  2. Erbsen und Kabeljau zugeben, 5 Min. sanft garen.
  3. Fisch auf Grรคten prรผfen und zerdrรผcken.
  4. Kartoffeln zerdrรผcken, Butter und Zitrone unterrรผhren, alles vermengen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie118kcal
EiweiรŸ9,0g
Fett1,8g
KH16,0g
Ballaststoffe3,1g
Eisen1,2mg
Calcium22mg
Zink0,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightJod 42 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippKabeljau zerfรคllt fast von allein. Immer doppelt auf Grรคten prรผfen! 1ร—/Woche Fisch.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 30 ยท ab 8 M ยท Brei ยท 1 Portion ยท 10 Min.

Omega-3-Porridge fรผr Babys

Omega-3-Porridge fรผr Babys
Zutaten
  • 30 g zarte Haferflocken
  • 150 ml Vollmilch oder Pflanzendrink
  • ยฝ reife Banane
  • 1 TL Apfelmus (optional)
  • 6 Tropfen happyhug Omega-3
Zubereitung
  1. Haferflocken und Milch 5โ€“7 Min. bei mittlerer Hitze cremig kรถcheln.
  2. Vom Herd nehmen, Banane zerdrรผcken und einrรผhren, optional Apfelmus.
  3. In eine Schรผssel fรผllen und auf handwarm abkรผhlen lassen.
  4. Erst dann die 6 Tropfen Omega-3-ร–l einrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท Herstellerangabe
Energie180kcal
EiweiรŸ6,0g
Fett4,0g
KH28,0g
Ballaststoffe4,3g
Eisen1,5mg
Calcium199mg
Zink1,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 DHA ~50 mg ยท EPA ~25 mg
๐Ÿค happyhug-TippOmega-3-ร–l gehรถrt nicht in heiรŸe Speisen โ€“ erst bei Kรถrpertemperatur zugeben. Frisch am besten.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 31 ยท ab 8 M ยท Brei & BLW ยท 4 Portionen ยท 35 Min.

Gemรผse-Bolognese

Gemรผse-Bolognese
Zutaten
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Gemรผse klein wรผrfeln und in Olivenรถl andรผnsten.
  2. Hackfleisch zugeben und krรผmelig anbraten.
  3. Passierte Tomaten zugieรŸen, 15 Min. kรถcheln.
  4. Babyportion vor dem Wรผrzen abnehmen, Rest nach Belieben wรผrzen.
  5. Mit gekochten Nudeln servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (Sauce, ohne Nudeln) ยท berechnet
Energie194kcal
EiweiรŸ10,0g
Fett14,1g
KH6,5g
Ballaststoffe2,3g
Eisen1,8mg
Calcium30mg
Zink2,6mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 1,0 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippBabyportion vor dem Salzen abnehmen! Sellerie oder Paprika passen gut rein. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 32 ยท ab 8 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Eisenreiche Linsenwaffeln

Eisenreiche Linsenwaffeln
Zutaten
  • 120 g rote Linsen
  • 1 Ei
  • 40 g Dinkelmehl
  • 2 EL Rapsรถl
  • 100 ml Wasser
Zubereitung
  1. Rote Linsen in 200 ml Wasser ca. 10 Min. weich kochen, abkรผhlen.
  2. Linsen mit Ei, Mehl und 100 ml Wasser glatt pรผrieren.
  3. Waffeleisen vorheizen und leicht mit Rapsรถl einfetten.
  4. Teig goldbraun backen (3โ€“4 Min.), zum Fingerfood in Streifen schneiden.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie201kcal
EiweiรŸ10,0g
Fett6,9g
KH24,5g
Ballaststoffe3,7g
Eisen2,8mg
Calcium20mg
Zink1,4mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿค happyhug-TippFรผr eine Extraportion Eisen 1 EL Mandelmus in den Teig. Prima einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 33 ยท ab 9 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 30 Min.

Kartoffel-Mรถhren-Taler

Kartoffel-Mรถhren-Taler
Zutaten
  • 300 g Kartoffel
  • 120 g Karotte
  • 3 EL zarte Haferflocken
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Kartoffeln und Karotten ca. 10 Min. weich kochen.
  2. AbgieรŸen, zerstampfen, abkรผhlen.
  3. Ei und Haferflocken untermischen.
  4. Taler formen und in Olivenรถl beidseitig goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie160kcal
EiweiรŸ4,4g
Fett6,8g
KH19,3g
Ballaststoffe3,2g
Eisen1,3mg
Calcium30mg
Zink0,8mg
๐Ÿค happyhug-TippBei klebrigem Teig etwas mehr Haferflocken. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 34 ยท ab 9 M ยท Fingerfood / BLW ยท 6 Portionen ยท 35 Min.

Mini-Frikadellen mit Gemรผse

Mini-Frikadellen mit Gemรผse
Zutaten
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 50 g Karotte
  • ยฝ Zucchini
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
Zubereitung
  1. Gemรผse sehr fein reiben.
  2. Hackfleisch, Gemรผse, Ei und Haferflocken verkneten.
  3. WalnussgroรŸe Bรคllchen formen.
  4. Bei 180 ยฐC ca. 20 Min. backen oder in der Pfanne 8โ€“10 Min. braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie176kcal
EiweiรŸ11,7g
Fett12,8g
KH3,1g
Ballaststoffe0,7g
Eisen1,7mg
Calcium18mg
Zink3,0mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 1,3 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippWeich genug fรผr zahnlose Babys! Gut einfrierbar. Statt Rind auch Pute oder Huhn.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 35 ยท ab 9 M ยท Fingerfood / BLW ยท 4 Portionen ยท 30 Min.

Kabeljau-Frikadellen mit Schnittlauch

Kabeljau-Frikadellen mit Schnittlauch
Zutaten
  • 200 g Kabeljau (ohne Grรคten)
  • 150 g gekochte Kartoffel
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Kabeljau 8 Min. garen, zerpflรผcken, auf Grรคten prรผfen.
  2. Kartoffeln zerdrรผcken, mit Fisch, Ei und Schnittlauch vermengen.
  3. Kleine flache Taler formen.
  4. In Olivenรถl 3โ€“4 Min. pro Seite goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie132kcal
EiweiรŸ11,3g
Fett6,6g
KH6,5g
Ballaststoffe0,8g
Eisen0,7mg
Calcium20mg
Zink0,5mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,6 ยตgJod 64 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippImmer doppelt auf Grรคten prรผfen! Einfrierbar. Funktioniert auch mit Lachs oder Forelle.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 36 ยท ab 9 M ยท Brei & BLW ยท 3 Portionen ยท 28 Min.

Quinoa-Gemรผsebrei mit Avocado

Quinoa-Gemรผsebrei mit Avocado
Zutaten
  • 80 g Quinoa
  • 100 g SรผรŸkartoffel
  • ยฝ rote Paprika
  • ยฝ reife Avocado
  • 1 TL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Quinoa heiรŸ abspรผlen (entfernt Bitterstoffe).
  2. Mit doppelter Menge Wasser ca. 15 Min. kochen.
  3. SรผรŸkartoffel und Paprika 10 Min. dรผnsten.
  4. Alles vermengen, Avocado und Olivenรถl unterheben.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie188kcal
EiweiรŸ5,0g
Fett7,1g
KH27,2g
Ballaststoffe5,0g
Eisen1,7mg
Calcium27mg
Zink1,1mg
๐Ÿค happyhug-TippQuinoa immer heiรŸ abspรผlen. Glutenfrei. Avocado erst zum Schluss dazugeben.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 37 ยท ab 10 M ยท Fingerfood / BLW ยท 6 Portionen ยท 45 Min.

Brokkoli-Kรคse-Bรคllchen

Brokkoli-Kรคse-Bรคllchen
Zutaten
  • 400 g Brokkoli
  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • 1 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Brokkoli 4 Min. blanchieren, gut abtropfen.
  2. Fein hacken (nicht pรผrieren).
  3. Mit Haferflocken, Kรคse und Olivenรถl vermengen.
  4. Bรคllchen formen und bei 160 ยฐC Umluft 25โ€“30 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie166kcal
EiweiรŸ8,3g
Fett8,4g
KH14,8g
Ballaststoffe3,4g
Eisen1,3mg
Calcium157mg
Zink1,6mg
๐Ÿค happyhug-TippAuch mit TK-Brokkoli. Kinder rollen gern mit. 2โ€“3 Tage haltbar, einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 38 ยท ab 10 M ยท Brei ยท 2 Portionen ยท 22 Min.

Mangold-Kartoffel-Brei mit Petersilie

Mangold-Kartoffel-Brei mit Petersilie
Zutaten
  • 100 g Mangold
  • 100 g Kartoffel
  • 1 TL Petersilie
  • 1 TL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Kartoffeln ca. 8 Min. kochen.
  2. Mangoldblรคtter zugeben, 4 Min. mitkochen.
  3. Mangold-Kochwasser abgieรŸen (Nitrat).
  4. Mit frischem Wasser pรผrieren, Petersilie und ร–l unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie70kcal
EiweiรŸ1,9g
Fett2,6g
KH10,3g
Ballaststoffe1,9g
Eisen1,3mg
Calcium32mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippMangold-Kochwasser wegschรผtten (Nitrat). Max. 2ร—/Woche. Nicht aufwรคrmen.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 39 ยท ab 10 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 10 Min. + Quellzeit

Chiasamen-Pudding mit Kiwi und Kokos

Chiasamen-Pudding mit Kiwi und Kokos
Zutaten
  • 15 g Chiasamen
  • 125 ml Kokosmilch
  • 1 Kiwi
  • 1 EL Kokosraspeln
Zubereitung
  1. Chiasamen mit Kokosmilch verrรผhren.
  2. Nach 10 Min. noch einmal gut umrรผhren.
  3. รœber Nacht (mind. 6 Std.) im Kรผhlschrank quellen lassen.
  4. Mit Kiwi und Kokosraspeln toppen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie202kcal
EiweiรŸ3,1g
Fett17,6g
KH11,4g
Ballaststoffe4,2g
Eisen1,8mg
Calcium71mg
Zink0,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 1,3 g
๐Ÿค happyhug-TippMax. 15 g Chiasamen/Tag. Immer vorher quellen lassen โ€“ nie trocken geben. Reife Kiwi wรคhlen.
happyhug ยท RezeptbuchBeikost
Rezept 40 ยท ab 10 M ยท Brei & BLW ยท 2 Portionen ยท 10 Min. + Quellzeit

Bircher Mรผsli fรผrs Baby

Bircher Mรผsli fรผrs Baby
Zutaten
  • 2 EL zarte Haferflocken
  • 100 g Naturjoghurt
  • ยฝ Apfel
  • ยฝ Birne
Zubereitung
  1. Haferflocken und Joghurt vermischen.
  2. รœber Nacht (mind. 5 Std.) quellen lassen.
  3. Am Morgen Apfel und Birne fein hineinreiben.
  4. Gut umrรผhren und servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie106kcal
EiweiรŸ3,3g
Fett2,5g
KH18,4g
Ballaststoffe2,9g
Eisen0,6mg
Calcium71mg
Zink0,8mg
๐Ÿค happyhug-TippWird cremiger, je lรคnger es zieht. Joghurt zรคhlt zur tรคglichen Kuhmilchmenge (1. Lebensjahr max. 200 ml).
Kapitel 2 ยท 40 Rezepte

Familienkost

ab 1 Jahr

Was alle zusammen essen: Frรผhstรผck, Mittag, Abend und SรผรŸes ohne Zuckerzusatz. Fรผr die Kleinsten Babyportion vor dem Wรผrzen abnehmen.

  • 2aFrรผhstรผck & SรผรŸes ohne Zuckerab 1 J. ยท Rezept 41โ€“46
  • 2bMittag & Abend ยท was alle essenab 1 J. ยท Rezept 47โ€“73
  • 2cSnacks & SรผรŸes ohne Zuckerab 1 J. ยท Rezept 74โ€“80
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 41 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck ยท 2 Portionen ยท 25 Min.

Ofenpfannkuchen mit Obst

Ofenpfannkuchen mit Obst
Zutaten
  • 40 g Butter
  • 150 ml Milch
  • 3 Eier
  • 95 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 EL ร–l fรผr die Form
  • frisches Obst (z.B. Beeren, Pfirsich, Trauben)
Zubereitung
  1. Butter zerlassen, mit Milch und Eiern verquirlen.
  2. Mehl darรผbersieben und glatt rรผhren.
  3. Ofen auf 220 ยฐC vorheizen, ofenfeste Form einรถlen, Teig einfรผllen.
  4. Ca. 15 Min. backen; Obst vorbereiten und darรผber verteilen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie552kcal
EiweiรŸ16,9g
Fett36,5g
KH38,3g
Ballaststoffe1,7g
Eisen1,9mg
Calcium144mg
Zink1,6mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 1,0 gVitamin B12 1,1 ยตgJod 22 ยตgVitamin D 1,8 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippZu jeder Jahreszeit mit saisonalem Obst. Fรผr die Kleinsten in Streifen schneiden.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 42 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck ยท 4 Waffeln ยท 15 Min.

Bananenwaffeln ohne Zucker

Bananenwaffeln ohne Zucker
Zutaten
  • 1 Ei
  • 50 ml Rapsรถl
  • 1 reife Banane
  • 100 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 50 ml Pflanzenmilch
  • ยฝ TL Weinstein-Backpulver
Zubereitung
  1. Banane fein zerdrรผcken.
  2. Ei und ร–l verrรผhren, Banane und Milch untermischen.
  3. Mehl und Backpulver zรผgig zu glattem Teig rรผhren.
  4. Im heiรŸen Waffeleisen ausbacken.
Nรคhrwerte ยท pro Waffel ยท berechnet
Energie246kcal
EiweiรŸ5,0g
Fett14,6g
KH23,8g
Ballaststoffe1,9g
Eisen1,2mg
Calcium18mg
Zink0,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 1,1 g
๐Ÿค happyhug-TippEi durch ยฝ Banane ersetzbar. Zucker- und salzfrei, ab Beikoststart. Einfrierbar, im Toaster auftaubar.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 43 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck ยท 9 Waffeln ยท 40 Min.

Apfel-GrieรŸ-Waffeln

Apfel-GrieรŸ-Waffeln
Zutaten
  • 200 g Dinkelmehl (630)
  • 200 g DinkelgrieรŸ
  • 3 Eier
  • 65 g Butter (geschmolzen)
  • 35 g Rapsรถl
  • 360 ml Milch
  • 3 ร„pfel (ca. 450 g)
  • Zimt
Zubereitung
  1. ร„pfel reiben.
  2. Mehl und GrieรŸ mit Zimt mischen, Butter und ร–l einrรผhren.
  3. Eier und Milch untermischen, ร„pfel unterheben, Teig 10โ€“15 Min. ruhen lassen.
  4. Im Waffeleisen goldbraun ausbacken.
Nรคhrwerte ยท pro Waffel ยท berechnet
Energie313kcal
EiweiรŸ9,0g
Fett14,0g
KH37,5g
Ballaststoffe3,0g
Eisen2,0mg
Calcium75mg
Zink1,6mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,4 g
๐Ÿค happyhug-TippAb Beikoststart. Mit frischem Obst und Naturjoghurt servieren. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 44 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck ยท 1 Portionen ยท 5 Min.

Porridge โ€” der Familien-Haferbrei

Porridge โ€” der Familien-Haferbrei
Zutaten
  • 40 g Haferflocken
  • 200 ml Milch (z.B. Hafermilch)
  • 1 Prise Zimt
  • Obst als Topping
Zubereitung
  1. Milch und Haferflocken aufkochen.
  2. Bei niedriger Hitze 3โ€“5 Min. cremig rรผhren.
  3. Mit Zimt und Obst toppen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie239kcal
EiweiรŸ7,0g
Fett5,8g
KH36,8g
Ballaststoffe5,6g
Eisen2,2mg
Calcium48mg
Zink1,8mg
๐Ÿค happyhug-TippJeder am Tisch toppt nach Geschmack โ€“ Beeren, Apfel, etwas Joghurt. Ohne Zuckerzusatz.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 45 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck ยท 10 Stรผck ยท 10 Min.

American Pancakes mit Obstmus

American Pancakes mit Obstmus
Zutaten
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • (Obstmus statt Sirup)
Zubereitung
  1. Mehl, Backpulver, Ei, Salz und Milch zu cremigem Teig rรผhren.
  2. Wenig ร–l erhitzen, pro Pancake 2 EL Teig einfรผllen.
  3. Wenden, wenn sich Blรคschen bilden, goldbraun backen.
  4. Fรผrs Kleinkind mit Obstmus statt Sirup.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie69kcal
EiweiรŸ2,6g
Fett1,2g
KH11,6g
Ballaststoffe0,5g
Eisen0,3mg
Calcium23mg
Zink0,2mg
๐Ÿค happyhug-TippKlassiker fรผr GroรŸ und Klein. Zucker weglassbar โ€“ die SรผรŸe kommt aus dem Obstmus.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 46 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿณ Frรผhstรผck/Snack ยท 4 Waffeln ยท 40 Min.

Herzhafte Ofen-Gemรผsewaffeln

Herzhafte Ofen-Gemรผsewaffeln
Zutaten
  • 250 g Kartoffeln
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Mรถhre
  • 1 Ei
  • 3 EL geriebener Kรคse
  • 2 EL Milch
  • 3 EL Mehl
  • 1 EL Petersilie
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen.
  2. Kartoffeln und Mรถhre schรคlen, grob reiben; Zucchini reiben, salzen, ausdrรผcken.
  3. Alles mischen und in eine ofenfeste Waffelform fรผllen.
  4. 15โ€“20 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Waffel ยท berechnet
Energie138kcal
EiweiรŸ6,4g
Fett3,8g
KH19,2g
Ballaststoffe2,5g
Eisen1,1mg
Calcium90mg
Zink0,9mg
๐Ÿค happyhug-TippWarm und kalt gut, ideal als Fingerfood fรผr unterwegs.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 47 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ Hauptgericht ยท 2 Portionen ยท 18 Min.

One-Pot-Nudeln mit Gemรผse

One-Pot-Nudeln mit Gemรผse
Zutaten
  • 1 Schalotte
  • 1 Mรถhre
  • 1 rote Paprika
  • 100 g kleine Tomaten
  • 140 g Mais
  • 1 EL Rapsรถl
  • 120 g kurze Nudeln
  • 50 g TK-Erbsen
  • 200 ml Gemรผsebrรผhe
  • 100 ml Milch
Zubereitung
  1. Schalotte hacken, Mรถhre und Paprika wรผrfeln, Tomaten vierteln.
  2. ร–l erhitzen, Schalotte, Paprika, Mรถhre 3 Min. anbraten.
  3. Nudeln, Erbsen, Brรผhe, Milch und Tomaten zugeben, aufkochen.
  4. 8 Min. kรถcheln, Mais unterheben, mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie415kcal
EiweiรŸ14,0g
Fett9,0g
KH71,2g
Ballaststoffe7,5g
Eisen2,1mg
Calcium103mg
Zink2,0mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿค happyhug-TippZutaten frei tauschbar. Fรผr eilige Tage TK-Gemรผse statt frisch.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 48 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 30 Min.

Rote-Linsen-Bolognese

Rote-Linsen-Bolognese
Zutaten
  • 150 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Mรถhre (ca. 60 g)
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 EL Olivenรถl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • 500 ml Gemรผsebrรผhe
  • 1 EL ital. Krรคuter
Zubereitung
  1. Linsen abspรผlen. Zwiebel und Knoblauch hacken, Mรถhre und Sellerie wรผrfeln.
  2. ร–l erhitzen, Gemรผse 5 Min. andรผnsten, Tomatenmark mitrรถsten.
  3. Passierte Tomaten, Brรผhe, Linsen und Krรคuter zugeben.
  4. Aufkochen, 15โ€“20 Min. kรถcheln, mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (Sauce, ohne Nudeln) ยท berechnet
Energie211kcal
EiweiรŸ11,3g
Fett3,4g
KH34,0g
Ballaststoffe7,6g
Eisen4,2mg
Calcium43mg
Zink1,6mg
๐Ÿค happyhug-TippPasst zu Spaghetti โ€“ Nudeln parallel kochen. Fรผr die Kleinsten kaum salzen, ggf. pรผrieren.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 49 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 45 Min.

Tomatensauce mit verstecktem Gemรผse

Tomatensauce mit verstecktem Gemรผse
Zutaten
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 EL Olivenรถl
  • 200 g Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Mรถhren
  • 800 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Oregano
  • 250 ml Wasser
Zubereitung
  1. Zwiebeln hacken, Zucchini, Paprika, Mรถhren grob schneiden.
  2. ร–l erhitzen, Zwiebeln glasig dรผnsten.
  3. Gemรผse und Oregano zugeben, 10 Min. schmoren.
  4. Tomaten und Wasser zugeben, 20 Min. kรถcheln, fein pรผrieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (Sauce) ยท berechnet
Energie152kcal
EiweiรŸ4,2g
Fett5,8g
KH20,6g
Ballaststoffe6,8g
Eisen2,3mg
Calcium60mg
Zink0,7mg
๐Ÿค happyhug-TippFein pรผriert, Gemรผse komplett unsichtbar โ€“ fรผr Gemรผsemuffel. Hรคlt gekรผhlt 3โ€“4 Tage.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 50 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 40 Min.

Vegetarischer Nudelauflauf

Vegetarischer Nudelauflauf
Zutaten
  • 300 g Nudeln (Penne)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Kochsahne
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Olivenรถl
  • Tomatenmark
  • 150 g geriebener Kรคse
Zubereitung
  1. Nudeln bissfest kochen, Gemรผse wรผrfeln, Knoblauch hacken.
  2. Ofen auf 200 ยฐC vorheizen.
  3. Sahne, Milch, ร–l, Tomatenmark, Knoblauch, Gewรผrze verrรผhren.
  4. Alles mischen, Kรคse darรผber, 20 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie600kcal
EiweiรŸ23,0g
Fett25,9g
KH65,1g
Ballaststoffe4,3g
Eisen1,8mg
Calcium400mg
Zink3,1mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,9 ยตgJod 19 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippGemรผse fรผr weichere Konsistenz vorher andรผnsten. Nach dem Backen kurz ruhen lassen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 51 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 50 Min.

Gnocchi-Spinat-Auflauf

Gnocchi-Spinat-Auflauf
Zutaten
  • 500 g Gnocchi
  • 200 g TK-Blattspinat
  • 100 g Mini-Tomaten
  • 150 g geriebener Kรคse
  • 1 EL Butter
  • 1,5 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch andรผnsten.
  2. Mehl und Tomatenmark einrรผhren, Milch, Sahne und Wasser angieรŸen.
  3. Gnocchi, Sauce, Spinat, Tomaten und Kรคse schichten.
  4. Bei 220 ยฐC 30 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie494kcal
EiweiรŸ19,9g
Fett20,8g
KH55,4g
Ballaststoffe4,8g
Eisen2,9mg
Calcium435mg
Zink2,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,9 ยตgJod 19 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippGnocchi lassen sich gut halbieren oder zerdrรผcken โ€“ so isst das Kleinkind sicher mit.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 52 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 3 Portionen ยท 30 Min.

Kรคsespรคtzle aus dem Ofen

Kรคsespรคtzle aus dem Ofen
Zutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 125 ml Wasser
  • Salz, Muskat
  • 100 ml saure Sahne
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 g geriebener Kรคse
  • 1 Zwiebel
Zubereitung
  1. Aus Mehl, Eiern, Wasser, Salz und Muskat einen Spรคtzleteig rรผhren.
  2. Teig in kochendes Salzwasser schaben, abschรถpfen.
  3. Zwiebel in Butter glasig braten.
  4. Spรคtzle mit Sahne, Kรคse und Zwiebeln mischen, bei 200 ยฐC 10 Min. รผberbacken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie627kcal
EiweiรŸ22,8g
Fett28,0g
KH65,6g
Ballaststoffe3,4g
Eisen1,7mg
Calcium327mg
Zink2,5mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 1,1 ยตgJod 21 ยตgVitamin D 1,0 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFรผr die Kleinsten milden Kรคse nehmen und Rรถstzwiebeln weglassen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 53 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 3 Portionen ยท 35 Min.

Tortelliniauflauf mit Gemรผse

Tortelliniauflauf mit Gemรผse
Zutaten
  • 600 g Tortellini (Kรผhlregal)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauch
  • 200 g Kirschtomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 100 ml Sahne
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 20 g Mais
  • 20 g Erbsen
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomatenmark, Sahne und Tomaten einrรผhren.
  3. Tortellini mit Sauce, Erbsen und Mais mischen.
  4. Mit Tomaten und Mozzarella belegen, 20 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie809kcal
EiweiรŸ35,9g
Fett30,2g
KH92,6g
Ballaststoffe8,7g
Eisen4,4mg
Calcium475mg
Zink3,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 1,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippMรถgen auch Nudelfans. Hรคlt gekรผhlt 2โ€“3 Tage.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 54 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 5 Portionen ยท 45 Min.

Gemรผse-Kartoffel-Auflauf

Gemรผse-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
  • 800 g Kartoffeln
  • 250 g Mรถhren
  • 250 g Kohlrabi
  • 100 g Erbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Schmelzkรคse
  • 1 TL Gemรผsebrรผhe
  • 200 g geriebener Kรคse
Zubereitung
  1. Gemรผse und Kartoffeln dรผnn schneiden, 10 Min. vorgaren, in die Form geben.
  2. Sahne mit Brรผhe, Schmelzkรคse und Knoblauch verrรผhren, darรผbergieรŸen.
  3. Mit geriebenem Kรคse bestreuen.
  4. Bei 200 ยฐC ca. 25 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie448kcal
EiweiรŸ18,5g
Fett21,8g
KH40,0g
Ballaststoffe7,6g
Eisen2,1mg
Calcium429mg
Zink2,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,8 ยตgJod 23 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippHerzhaft und voll Gemรผse, gut vorzubereiten fรผr den ganzen Tisch.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 55 ยท ab 1 J ยท ๐ŸŸ Hauptgericht (Fisch) ยท 4 Portionen ยท 35 Min.

Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini

Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini
Zutaten
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenรถl
  • 1 EL Dill
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 Lachsfilets (ca. 600 g)
  • 250 g Kirschtomaten
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen, Zucchini in Scheiben schneiden.
  2. Aus ร–l, Dill, Senf, Honig und Zitrone eine Marinade rรผhren.
  3. Zucchini, Lachs und Tomaten aufs Blech, mit Marinade betrรคufeln.
  4. 25 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie384kcal
EiweiรŸ31,8g
Fett24,9g
KH5,5g
Ballaststoffe1,8g
Eisen1,1mg
Calcium36mg
Zink0,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 3,5 gVitamin B12 4,8 ยตgJod 15 ยตgVitamin D 16,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFisch und Gemรผse zusammen auf einem Blech. Honig nur mitbacken (nicht roh); fรผr Babys weglassen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 56 ยท ab 1 J ยท ๐ŸŸ Hauptgericht (Fisch) ยท 4 Portionen ยท 40 Min.

Lachs-Spinat-Pasta aus dem Ofen

Lachs-Spinat-Pasta aus dem Ofen
Zutaten
  • 250 g Bandnudeln
  • 400 g Kochsahne
  • 1 TL Gemรผsebrรผhe
  • ital. Krรคuter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g TK-Blattspinat
  • 250 g Kirschtomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 400 g Lachsfilet
  • 4 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen, Nudeln kochen.
  2. Sahne, Brรผhe, Krรคuter und Tomatenmark in der Form verrรผhren.
  3. Spinat, Tomaten, Mozzarella unterheben, Lachs hineinlegen, mit ร–l betrรคufeln.
  4. 25 Min. backen, Lachs zerteilen, Nudeln untermischen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie812kcal
EiweiรŸ38,0g
Fett44,3g
KH54,3g
Ballaststoffe4,0g
Eisen3,0mg
Calcium326mg
Zink2,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 2,4 gVitamin B12 4,0 ยตgJod 19 ยตgVitamin D 11,4 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFรผrs Kleinkind Fisch sorgfรคltig entgrรคten und klein zupfen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 57 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ— Hauptgericht (Fleisch) ยท 4 Portionen ยท 70 Min.

Hรคhnchenschenkel aus dem Backofen

Hรคhnchenschenkel aus dem Backofen
Zutaten
  • 4 Hรคhnchenschenkel
  • 4 EL Olivenรถl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 ยฐC vorheizen.
  2. ร–l mit Gewรผrzen verrรผhren, Schenkel rundum einpinseln.
  3. Aufs Blech legen und 1 Std. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie403kcal
EiweiรŸ27,0g
Fett32,5g
KH0,0g
Ballaststoffe0,0g
Eisen1,4mg
Calcium15mg
Zink2,2mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippFรผrs Kleinkind salzarm wรผrzen und das Fleisch klein zupfen. Dazu passen Kartoffeln.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 58 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ— Hauptgericht (Fleisch) ยท 4 Portionen ยท 20 Min.

Hรคhnchen-Paprika-Pfanne

Hรคhnchen-Paprika-Pfanne
Zutaten
  • 400 g Hรคhnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenรถl
  • 250 g Sahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemรผsebrรผhe
  • Basilikum
Zubereitung
  1. Hรคhnchen, Paprika und Tomaten klein schneiden, Knoblauch hacken.
  2. ร–l erhitzen, Hรคhnchen anbraten, Paprika und Knoblauch mitbraten.
  3. Sahne, Tomatenmark und Brรผhe verrรผhren, zugeben und aufkochen.
  4. Mild abschmecken; mit Reis oder Nudeln servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie274kcal
EiweiรŸ25,5g
Fett14,1g
KH7,3g
Ballaststoffe1,4g
Eisen0,9mg
Calcium70mg
Zink1,2mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippCremig-mild statt scharf, in 20 Minuten fertig.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 59 ยท ab 2 J ยท ๐Ÿ” Hauptgericht (Fleisch) ยท 4 Portionen ยท 55 Min.

Ofenburger

Ofenburger
Zutaten
  • 375 g Weizenmehl
  • 15 g Hefe
  • 150 ml Wasser
  • 25 ml Olivenรถl
  • 1 Ei
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 4 Gewรผrzgurken
  • Kรคse
  • 3 EL Ketchup
  • 6 EL Mayonnaise
  • Tomatenscheiben
  • 3 EL Sesam
Zubereitung
  1. Hefeteig kneten und 30 Min. gehen lassen.
  2. Hackfleisch mit Zwiebel anbraten.
  3. Springform mit Teig auslegen, Hack, Sauce, Gurken, Kรคse schichten.
  4. Teigdeckel auflegen, mit Sesam bestreuen, bei 200 ยฐC 25 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie820kcal
EiweiรŸ37,6g
Fett41,2g
KH72,0g
Ballaststoffe4,8g
Eisen5,3mg
Calcium224mg
Zink7,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 2,9 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippAlle Burger gleichzeitig aus dem Ofen. Fรผrs Kind ohne scharfe Saucen, klein geschnitten.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 60 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅ” Hauptgericht (veg.) ยท 8 Stรผck ยท 35 Min.

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 120 g Weizenmehl
  • Salz, Muskat
  • ร–l zum Braten
  • Apfelmus zum Servieren
Zubereitung
  1. Kartoffeln reiben und gut ausdrรผcken.
  2. Zwiebel fein wรผrfeln.
  3. Kartoffeln mit Zwiebel, Eiern, Salz und Mehl mischen.
  4. Portionsweise in ร–l goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie170kcal
EiweiรŸ5,7g
Fett1,5g
KH33,0g
Ballaststoffe3,3g
Eisen1,4mg
Calcium27mg
Zink0,6mg
๐Ÿค happyhug-TippFรผrs Kleinkind kleiner und dรผnner braten, salzarm. Dazu Apfelmus.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 61 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅ” Hauptgericht/Snack (veg.) ยท 16 Stรผck ยท 30 Min.

Zucchinipuffer

Zucchinipuffer
Zutaten
  • 1 kg Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Semmelbrรถsel
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Kรคse
  • Salz, Pfeffer
  • ร–l zum Braten
Zubereitung
  1. Zucchini reiben und die Flรผssigkeit gut ausdrรผcken.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  3. Alle Zutaten vermengen.
  4. Portionsweise in ร–l ca. 5 Min. pro Seite goldbraun braten.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie84kcal
EiweiรŸ4,6g
Fett2,9g
KH10,0g
Ballaststoffe1,1g
Eisen0,6mg
Calcium63mg
Zink0,6mg
๐Ÿค happyhug-TippGute Mรถglichkeit, Gemรผse unterzubringen โ€“ warm oder kalt beliebt.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 62 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ– Hauptgericht (Fleisch) ยท 4 Portionen ยท 50 Min.

Hackbรคllchen Toskana (ohne Fix-Tรผte)

Hackbรคllchen Toskana (ohne Fix-Tรผte)
Zutaten
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Semmelbrรถsel
  • ital. Krรคuter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Mozzarella
  • 1 EL Olivenรถl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g passierte Tomaten
  • 100 ml Sahne
Zubereitung
  1. Hackfleisch mit Semmelbrรถseln und Krรคutern verkneten, 12 Bรคllchen formen.
  2. Zwiebel und Knoblauch andรผnsten, Tomatenmark mitrรถsten.
  3. Passierte Tomaten und Sahne zugeben, kurz kรถcheln.
  4. Sauce รผber die Bรคllchen geben, mit Mozzarella belegen, 25โ€“30 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie518kcal
EiweiรŸ29,8g
Fett36,7g
KH13,1g
Ballaststoffe2,7g
Eisen4,1mg
Calcium221mg
Zink7,0mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 3,0 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippGanz ohne FertigsoรŸe. Mild abschmecken und Bรคllchen klein formen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 63 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅฃ Suppe ยท 4 Portionen ยท 40 Min.

Kartoffelsuppe mit Wรผrstchen

Kartoffelsuppe mit Wรผrstchen
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Bund Suppengemรผse (Mรถhre, Lauch, Sellerie)
  • 1 EL Butter
  • 1,2 l Gemรผsebrรผhe
  • 3 Wiener Wรผrstchen
  • 100 ml Sahne
  • Petersilie
Zubereitung
  1. Kartoffeln und Gemรผse wรผrfeln.
  2. In Butter 5 Min. dรผnsten, Brรผhe zugeben, aufkochen.
  3. 20 Min. kรถcheln.
  4. Wรผrstchen-Scheiben zugeben, Sahne und Petersilie unterrรผhren, mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie369kcal
EiweiรŸ9,8g
Fett14,7g
KH47,0g
Ballaststoffe6,5g
Eisen2,7mg
Calcium72mg
Zink1,3mg
๐Ÿค happyhug-TippSรคmiger Eintopf fรผr alle. Fรผrs Kleinkind pรผrieren oder stรผckig lassen, Wรผrstchen klein schneiden.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 64 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅฃ Eintopf ยท 5 Portionen ยท 50 Min.

Mรถhreneintopf mit Kartoffeln & Wรผrstchen

Mรถhreneintopf mit Kartoffeln & Wรผrstchen
Zutaten
  • 1 kg Mรถhren
  • 1 kg Kartoffeln
  • 200 g Wiener Wรผrstchen
  • 1,6 l Gemรผsebrรผhe
  • 100 g Schinkenwรผrfel
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butterschmalz
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Mรถhren und Kartoffeln wรผrfeln, Zwiebel hacken.
  2. Butterschmalz erhitzen, Schinken und Zwiebel anbraten.
  3. Mรถhren, Kartoffeln und Brรผhe zugeben, 30 Min. kรถcheln.
  4. Kurz anpรผrieren, Wรผrstchen-Scheiben erwรคrmen, mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie452kcal
EiweiรŸ14,4g
Fett19,8g
KH49,4g
Ballaststoffe10,1g
Eisen2,9mg
Calcium99mg
Zink2,0mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippEin-Topf-Gericht mit viel Gemรผse, weich gekocht und mild.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 65 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅฃ Eintopf (Fleisch) ยท 4 Portionen ยท 26 Min.

Wikingertopf

Wikingertopf
Zutaten
  • 500 g Hackfleisch
  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Mรถhren
  • 2 EL ร–l
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 l Gemรผsebrรผhe
  • 200 g Erbsen
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Hackfleisch salzen und kleine Bรคllchen formen.
  2. Kartoffeln und Mรถhren wรผrfeln, in ร–l 5 Min. anbraten.
  3. Mit Mehl bestรคuben, Brรผhe angieรŸen, Erbsen zugeben, 5 Min. kรถcheln.
  4. Hackbรคllchen zugeben, 6 Min. garen, mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie571kcal
EiweiรŸ28,1g
Fett30,6g
KH42,9g
Ballaststoffe8,6g
Eisen5,1mg
Calcium78mg
Zink7,1mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 2,5 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippBunter Nudel-Hack-Topf, den Kinder gern mรถgen. Salz reduzieren, am Tisch nachwรผrzen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 66 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿ› Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 30 Min.

Kokoscurry mit SรผรŸkartoffel & Brokkoli

Kokoscurry mit SรผรŸkartoffel & Brokkoli
Zutaten
  • 1 groรŸe SรผรŸkartoffel (ca. 500 g)
  • 1 Brokkoli
  • 1 TL Kokosรถl
  • 2 EL gelbe Currypaste
  • 800 ml Kokosmilch
  • Reis als Beilage
Zubereitung
  1. SรผรŸkartoffel wรผrfeln, Brokkoli in Rรถschen teilen.
  2. Kokosรถl erhitzen, Currypaste einrรผhren, Kokosmilch angieรŸen.
  3. SรผรŸkartoffel 10 Min. kรถcheln, Brokkoli zugeben, 5 Min. garen.
  4. Schรคrfe niedrig halten, รผber Reis servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie547kcal
EiweiรŸ8,3g
Fett44,0g
KH37,4g
Ballaststoffe5,9g
Eisen4,6mg
Calcium108mg
Zink1,9mg
๐Ÿค happyhug-TippCremig-mildes 5-Zutaten-Curry. Currypaste sparsam, รผber Reis servieren.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 67 ยท ab 10 M ยท ๐Ÿ› Hauptgericht (Fleisch) ยท 3 Portionen ยท 35 Min.

Mildes Hรคhnchen-Curry mit Kรผrbis

Mildes Hรคhnchen-Curry mit Kรผrbis
Zutaten
  • 300 g Hรคhnchenbrust
  • 200 g Kรผrbis (Hokkaido)
  • 200 ml Kokosmilch
  • ยฝ TL Kurkuma
  • 1 EL Olivenรถl
  • 200 g Reis (Beilage)
Zubereitung
  1. Hรคhnchen in Olivenรถl anbraten.
  2. Kรผrbis zugeben und 3 Min. mitbraten.
  3. Kurkuma mitrรถsten, Kokosmilch angieรŸen.
  4. Zugedeckt 15 Min. kรถcheln; Babyportion ggf. zerdrรผcken, mit Reis servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (ohne Reis) ยท berechnet
Energie297kcal
EiweiรŸ25,3g
Fett19,6g
KH6,7g
Ballaststoffe1,3g
Eisen1,9mg
Calcium30mg
Zink1,4mg
๐Ÿค happyhug-TippBabyportion vor dem Salzen abnehmen. Mango oder Banane geben natรผrliche SรผรŸe. Einfrierbar ohne Reis.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 68 ยท ab 10 M ยท ๐Ÿ› Hauptgericht (veg.) ยท 3 Portionen ยท 30 Min.

Kichererbsen-Kรผrbis-Eintopf

Kichererbsen-Kรผrbis-Eintopf
Zutaten
  • 200 g Kichererbsen (Dose)
  • 300 g Kรผrbis (Hokkaido)
  • 200 ml Kokosmilch
  • ยฝ TL Kurkuma
  • 1 TL frischer Ingwer
  • 1 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Kรผrbis in Olivenรถl 3 Min. anbraten.
  2. Kurkuma und Ingwer mitrรถsten.
  3. Kokosmilch und 100 ml Wasser angieรŸen, 15 Min. kรถcheln.
  4. Kichererbsen zugeben, 5 Min. erwรคrmen; Babyportion zerdrรผcken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie287kcal
EiweiรŸ8,1g
Fett19,5g
KH22,3g
Ballaststoffe6,7g
Eisen3,4mg
Calcium62mg
Zink1,7mg
๐Ÿค happyhug-TippKichererbsen vor dem Kochen gut abspรผlen. Fรผr Erwachsene mit Salz und Kreuzkรผmmel abschmecken.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 69 ยท ab 12 M ยท ๐ŸŒฏ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Stรผck ยท 18 Min.

Mais-Frischkรคse-Quesadilla mit schwarzen Bohnen

Mais-Frischkรคse-Quesadilla mit schwarzen Bohnen
Zutaten
  • 100 g Mais (TK)
  • 80 g Frischkรคse
  • 100 g schwarze Bohnen (Dose)
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 EL Koriander
  • 1 TL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Frischkรคse auf eine Tortilla-Hรคlfte streichen.
  2. Mais, Bohnen und Koriander darauf verteilen.
  3. Zuklappen und in wenig ร–l beidseitig 3โ€“4 Min. goldbraun braten.
  4. Abkรผhlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Nรคhrwerte ยท pro Quesadilla ยท berechnet
Energie260kcal
EiweiรŸ7,5g
Fett10,0g
KH35,4g
Ballaststoffe4,8g
Eisen1,7mg
Calcium63mg
Zink1,1mg
๐Ÿค happyhug-TippSchwarze Bohnen und TK-Mais gut abspรผlen (weniger Salz).
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 70 ยท ab 12 M ยท ๐Ÿ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Rosenkohl-Pasta mit Walnรผssen

Rosenkohl-Pasta mit Walnรผssen
Zutaten
  • 300 g Rosenkohl
  • 300 g kurze Nudeln
  • 50 g Walnรผsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenรถl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
  1. Nudeln kochen, etwas Nudelwasser auffangen.
  2. Rosenkohl halbieren und in ร–l 8โ€“10 Min. goldbraun braten.
  3. Knoblauch und Walnรผsse in den letzten 2 Min. mitrรถsten.
  4. Nudeln, Zitrone und Nudelwasser unterheben.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie421kcal
EiweiรŸ13,4g
Fett14,5g
KH61,8g
Ballaststoffe6,0g
Eisen2,4mg
Calcium59mg
Zink1,6mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 1,2 g
๐Ÿค happyhug-TippWalnรผsse fรผr Kinder unter 5 J. fein hacken/mahlen (Erstickungsgefahr). Rรถstaromen machen den Rosenkohl mild.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 71 ยท ab 12 M ยท ๐Ÿš Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 35 Min.

Champignon-Risotto mit Rosmarin

Champignon-Risotto mit Rosmarin
Zutaten
  • 200 g Champignons
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 80 g Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 30 g Gouda (optional)
Zubereitung
  1. Zwiebel in Butter glasig dรผnsten, Champignons 3 Min. anbraten.
  2. Reis 1 Min. mitrรถsten.
  3. Nach und nach ca. 600 ml heiรŸes Wasser angieรŸen, rรผhren.
  4. Rosmarin mitkochen (nach 20 Min. entfernen), am Ende Kรคse unterrรผhren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie250kcal
EiweiรŸ7,1g
Fett5,7g
KH41,1g
Ballaststoffe1,5g
Eisen0,9mg
Calcium64mg
Zink1,2mg
๐Ÿค happyhug-TippChampignons erst ab 12 Monaten. Grรผndlich putzen, nicht waschen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 72 ยท ab 12 M ยท ๐Ÿค Hauptgericht (Meeresfr.) ยท 4 Portionen ยท 25 Min.

Garnelen-Reis mit Koriander

Garnelen-Reis mit Koriander
Zutaten
  • 200 g Garnelen
  • 200 g Reis
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenรถl
Zubereitung
  1. Reis kochen.
  2. Knoblauch und Paprika in ร–l 3 Min. andรผnsten.
  3. Garnelen 3โ€“4 Min. braten, bis sie rosa sind.
  4. Reis und Koriander unterheben; fรผr Kinder Garnelen lรคngs halbieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie251kcal
EiweiรŸ13,8g
Fett3,3g
KH40,8g
Ballaststoffe1,3g
Eisen1,0mg
Calcium42mg
Zink1,4mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,6 ยตgJod 20 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippGarnelen IMMER lรคngs halbieren, nie in Ringe (Erstickungsgefahr). Krebstiere sind ein Hauptallergen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 73 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง€ Hauptgericht (veg.) ยท 4 Portionen ยท 40 Min.

Nudelauflauf mit Gemรผse

Nudelauflauf mit Gemรผse
Zutaten
  • 200 g kurze Nudeln
  • 150 g Brokkoli
  • 1 Karotte
  • 100 g TK-Erbsen
  • 100 g Gouda
  • 200 ml Vollmilch
Zubereitung
  1. Nudeln 2 Min. kรผrzer als angegeben kochen.
  2. Gemรผse bissfest dรผnsten.
  3. Nudeln und Gemรผse in die Form geben.
  4. Milch angieรŸen, Kรคse darรผber, bei 200 ยฐC 20 Min. รผberbacken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie335kcal
EiweiรŸ16,4g
Fett9,6g
KH45,5g
Ballaststoffe4,1g
Eisen1,4mg
Calcium274mg
Zink2,3mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,6 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippBabyportion mit der Gabel zerdrรผcken โ€“ durch den Kรคse schรถn weich. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 74 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง Snack/SรผรŸes ยท 12 Muffins ยท 32 Min.

Bananenmuffins ohne Zucker

Bananenmuffins ohne Zucker
Zutaten
  • 3 sehr reife Bananen
  • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 2 Eier
  • 50 ml Rapsรถl
  • 150 ml Milch
  • ยฝ TL Zimt
  • 1,5 TL Backpulver
Zubereitung
  1. Bananen zerdrรผcken.
  2. Eier, ร–l und Milch schaumig rรผhren.
  3. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, unterheben.
  4. In Fรถrmchen fรผllen, bei 180 ยฐC 20โ€“22 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Muffin ยท berechnet
Energie154kcal
EiweiรŸ4,3g
Fett6,0g
KH20,9g
Ballaststoffe1,6g
Eisen1,0mg
Calcium27mg
Zink0,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,4 g
๐Ÿค happyhug-TippJe reifer die Bananen, desto sรผรŸer. 2โ€“3 Tage haltbar, einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 75 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง Snack/SรผรŸes ยท 12 Muffins ยท 25 Min.

Apfelmus-Muffins

Apfelmus-Muffins
Zutaten
  • 160 g Apfelmus (ohne Zucker)
  • 2 Eier
  • 4 EL Rapsรถl
  • 2 EL Haferflocken (in 4 EL Milch eingeweicht)
  • 100 g Dinkelmehl
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Backpulver
Zubereitung
  1. Haferflocken in Milch einweichen.
  2. Eier mit ร–l verquirlen, Apfelmus unterrรผhren.
  3. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen.
  4. Alles verbinden, in Mini-Fรถrmchen fรผllen, bei 180 ยฐC 15 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Muffin ยท berechnet
Energie86kcal
EiweiรŸ2,5g
Fett4,7g
KH8,5g
Ballaststoffe0,8g
Eisen0,5mg
Calcium15mg
Zink0,4mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,3 g
๐Ÿค happyhug-Tipp3โ€“4 Tage haltbar, einfrierbar. Statt Apfelmus auch Birnen- oder Bananenmus.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 76 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿช Snack/SรผรŸes ยท 15 Kekse ยท 25 Min.

Babykekse mit Hafer und Banane

Babykekse mit Hafer und Banane
Zutaten
  • 175 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 5 EL zarte Haferflocken
  • 1 reife Banane
  • 4 EL weiche Butter
Zubereitung
  1. Banane zerdrรผcken und mit Butter verrรผhren.
  2. Mehl und Haferflocken untermischen, zu glattem Teig kneten.
  3. Kleine Kugeln formen und flach drรผcken.
  4. Bei 175 ยฐC ca. 15 Min. goldbraun backen.
Nรคhrwerte ยท pro Keks ยท berechnet
Energie88kcal
EiweiรŸ2,0g
Fett3,8g
KH11,3g
Ballaststoffe1,0g
Eisen0,6mg
Calcium7mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-TippIn der Dose ca. 1 Woche haltbar, einfrierbar. Optional Zimt oder Vanille.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 77 ยท ab 1 J ยท โšก Snack/SรผรŸes ยท 12 Bรคllchen ยท 15 Min.

Energiebรคllchen mit Hafer und Datteln

Energiebรคllchen mit Hafer und Datteln
Zutaten
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 5 Datteln
  • 3 EL Nussmus (z.B. Mandelmus)
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 1 reife Banane
Zubereitung
  1. Datteln sehr fein hacken.
  2. Haferflocken, Datteln, Nussmus und Banane vermengen.
  3. Masse 10 Min. kรผhlen.
  4. Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wรคlzen.
Nรคhrwerte ยท pro Bรคllchen ยท berechnet
Energie78kcal
EiweiรŸ2,3g
Fett3,2g
KH10,7g
Ballaststoffe1,7g
Eisen0,5mg
Calcium8mg
Zink0,5mg
๐Ÿค happyhug-Tipp5 Tage haltbar, einfrierbar. Fรผr nussfreie Kita Tahini oder Sonnenblumenmus statt Nussmus.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 78 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿซ Snack/SรผรŸes ยท 30 Riegel ยท 40 Min.

Zuckerfreie Mรผsliriegel fรผrs Kleinkind

Zuckerfreie Mรผsliriegel fรผrs Kleinkind
Zutaten
  • 180 g Kokosรถl
  • 1 Ei
  • 1 reife Banane
  • 200 g feine Haferflocken
  • 100 g gemahlene Haselnรผsse
  • 100 g getrocknete Feigen
  • Zimt/Vanille
Zubereitung
  1. Kokosรถl schmelzen, Ei und Banane unterrรผhren.
  2. Feigen wรผrfeln, mit Haferflocken und Nรผssen zu klebriger Masse mischen.
  3. Auf ein Blech (ca. 30ร—28 cm) fest andrรผcken.
  4. Bei 175 ยฐC 25โ€“30 Min. backen, warm schneiden.
Nรคhrwerte ยท pro Riegel ยท berechnet
Energie113kcal
EiweiรŸ1,8g
Fett8,6g
KH7,6g
Ballaststoffe1,4g
Eisen0,6mg
Calcium14mg
Zink0,4mg
๐Ÿค happyhug-TippStatt Banane auch 5 EL Apfelmus. Fรผr nussfreie Kita Haselnรผsse durch mehr Haferflocken ersetzen.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 79 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฆ Dessert ยท 6 Portionen ยท 10 Min. + Gefrieren

Quark-Eis mit Brombeeren & Honigmelone

Quark-Eis mit Brombeeren & Honigmelone
Zutaten
  • 200 g Quark
  • 100 g Brombeeren
  • 150 g Honigmelone
  • 1 reife Banane
Zubereitung
  1. Brombeeren, Honigmelone und Banane fein pรผrieren.
  2. Quark unterrรผhren, bis cremig.
  3. In Eisfรถrmchen fรผllen.
  4. Mind. 4 Stunden einfrieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie85kcal
EiweiรŸ4,3g
Fett3,8g
KH10,5g
Ballaststoffe1,6g
Eisen0,2mg
Calcium38mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippDurch den Quark cremiger als reines Fruchteis. Auch als Smoothie. Brombeeren fรคrben stark.
happyhug ยท RezeptbuchFamilienkost
Rezept 80 ยท ab 12 M ยท ๐Ÿฅค Getrรคnk ยท 2 Portionen ยท 5 Min.

Kefir-Smoothie mit Himbeeren & Maracuja

Kefir-Smoothie mit Himbeeren & Maracuja
Zutaten
  • 200 ml milder Kefir
  • 100 g Himbeeren
  • 1 Maracuja
  • ยฝ reife Banane
Zubereitung
  1. Maracuja-Fruchtfleisch auslรถffeln.
  2. Kefir, Himbeeren, Maracuja und Banane in den Mixer geben.
  3. Glatt pรผrieren.
  4. Im offenen Becher/Glas servieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie129kcal
EiweiรŸ4,8g
Fett2,1g
KH22,6g
Ballaststoffe6,5g
Eisen0,9mg
Calcium137mg
Zink0,7mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,4 ยตg
๐Ÿค happyhug-TippMilden Kefir verwenden. Erst ab 12 Monaten als Getrรคnk. Maracuja-Kerne kรถnnen mit.
Kapitel 3 ยท 20 Rezepte

Kita-Lunchbox

als Baukasten

Die Brotdose nach dem Baukasten-Prinzip: herzhafte Basis, Gemรผse-Sticks, Obst und ein kleiner Snack. Jedes herzhafte Rezept bringt eine fertige Box-Kombi mit.

  • 3aHerzhaftes fรผr die Dose ยท die BasisRezept 81โ€“92
  • 3bSalate & AufstricheRezept 93โ€“97
  • 3cSnacks, Bรคllchen & ObstRezept 98โ€“100
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 81 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง Herzhaft ยท 9 Muffins ยท 35 Min.

Versteckte-Gemรผse-Muffins (ohne Ei)

Versteckte-Gemรผse-Muffins (ohne Ei)
Zutaten
  • 100 g Weizen-/Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Dinkelmehl (630)
  • 30 g Kichererbsenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50 ml ร–l
  • 220 ml (Pflanzen-)Milch
  • 85 g Karotte
  • 85 g Zucchini
  • Paprika/Thymian
  • optional 50 g Kรคse
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen.
  2. Mehle, Backpulver und Gewรผrze mischen.
  3. ร–l und Milch einrรผhren, Karotte und Zucchini raspeln und unterheben.
  4. In Fรถrmchen fรผllen, 20โ€“25 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Muffin ยท berechnet
Energie175kcal
EiweiรŸ5,0g
Fett8,1g
KH19,7g
Ballaststoffe1,8g
Eisen0,8mg
Calcium53mg
Zink0,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿฑ Box-KombiVersteckte-Gemรผse-Muffins + Karottensticks + Weintrauben (geviertelt) + Naturjoghurt
๐Ÿค happyhug-TippKichererbsenmehl bindet ohne Ei. Gemรผse flexibel austauschbar. Einfrierbar.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 82 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง‡ Herzhaft ยท 4 Portionen ยท 20 Min.

Karotten-Waffeln ohne Zucker

Karotten-Waffeln ohne Zucker
Zutaten
  • 4 Karotten
  • 4 EL zarte Haferflocken
  • 95 g weiche Butter
  • 375 ml Milch
  • 195 g Mehl
  • 4 Eier
Zubereitung
  1. Karotten fein reiben.
  2. Butter mit Eiern verquirlen.
  3. Milch einrรผhren, Mehl und Haferflocken zugeben.
  4. Karotten unterheben, im Waffeleisen backen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (โ‰ˆ2โ€“3 Waffeln) ยท berechnet
Energie533kcal
EiweiรŸ16,5g
Fett28,7g
KH49,9g
Ballaststoffe4,4g
Eisen2,1mg
Calcium179mg
Zink1,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,9 ยตgJod 20 ยตgVitamin D 1,4 ยตg
๐Ÿฑ Box-KombiKarotten-Waffeln + Gurke & Paprika + Apfelspalten + Kรคsewรผrfel
๐Ÿค happyhug-TippOhne Zucker โ€“ SรผรŸe aus der Karotte. Einfrierbar. Fรผr die Kita nussfrei.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 83 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅš Herzhaft ยท 12 Muffins ยท 25 Min.

Bunte Ei-Muffins mit Spinat & Mais

Bunte Ei-Muffins mit Spinat & Mais
Zutaten
  • 100 g TK-Blattspinat
  • 1 Tomate
  • 8 Eier
  • 50 g Mais
  • 70 g Parmesan
  • Butter fรผr die Form
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 ยฐC vorheizen.
  2. Spinat auftauen, Tomate wรผrfeln.
  3. Eier verquirlen, mit Tomate, Mais und Parmesan mischen.
  4. In gefettete Fรถrmchen fรผllen, 15 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Muffin ยท berechnet
Energie77kcal
EiweiรŸ6,7g
Fett5,0g
KH1,6g
Ballaststoffe0,3g
Eisen0,9mg
Calcium96mg
Zink0,8mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,5 ยตg
๐Ÿฑ Box-KombiEi-Muffins + Gurkenscheiben + Blaubeeren + Vollkorn-Cracker
๐Ÿค happyhug-TippGanz ohne Mehl, kalt fest und transportstabil โ€“ am Vorabend backen.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 84 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅง Herzhaft ยท 12 Stรผck ยท 45 Min.

Mini-Quiches mit Gemรผse

Mini-Quiches mit Gemรผse
Zutaten
  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Ei (Teig)
  • 4 Eier (Fรผllung)
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Kรคse
  • 150 g Spinat oder Gemรผse nach Wahl
Zubereitung
  1. Mรผrbeteig kneten und 30 Min. kรผhlen.
  2. Teig ausrollen, Kreise ausstechen, in Fรถrmchen drรผcken.
  3. Eier, Milch und Kรคse verquirlen, Gemรผse verteilen.
  4. Eiermilch angieรŸen, bei 180 ยฐC 15โ€“18 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie191kcal
EiweiรŸ7,4g
Fett11,8g
KH13,6g
Ballaststoffe0,9g
Eisen0,9mg
Calcium107mg
Zink0,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightVitamin B12 0,4 ยตg
๐Ÿฑ Box-KombiMini-Quiches + Gurkenscheiben + Obstigel + Vollkorn-Cracker
๐Ÿค happyhug-TippHandliche Hรคppchen, kalt genauso gut wie warm. Gut vorzubacken und einzufrieren.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 85 ยท ab 2 J ยท ๐Ÿ• Herzhaft ยท 22 Stรผck ยท 25 Min.

Pizzaschnecken aus Blรคtterteig

Pizzaschnecken aus Blรคtterteig
Zutaten
  • 275 g Blรคtterteig (1 Rolle)
  • 4 EL Tomatensauce
  • 1 TL Pizzagewรผrz
  • 100 g geriebener Kรคse
Zubereitung
  1. Ofen auf 200 ยฐC vorheizen.
  2. Blรคtterteig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Krรคuter und Kรคse darรผber.
  3. In Streifen schneiden und zu Schnecken aufrollen.
  4. Auf ein Blech setzen und 15 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie80kcal
EiweiรŸ1,9g
Fett5,7g
KH5,2g
Ballaststoffe0,3g
Eisen0,1mg
Calcium35mg
Zink0,2mg
๐Ÿฑ Box-KombiPizzaschnecken + Mini-Tomaten (geviertelt) & Gurke + Melone
๐Ÿค happyhug-Tipp4-Zutaten-Blitzrezept, kalt genauso beliebt. Nach Wunsch mit Mais oder Paprika.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 86 ยท ab 2 J ยท ๐ŸŒฟ Herzhaft ยท 20 Stรผck ยท 35 Min.

Spinat-Feta-Blรคtterteigschnecken

Spinat-Feta-Blรคtterteigschnecken
Zutaten
  • 1 Rolle Blรคtterteig
  • 4 EL passierte Tomaten
  • 50 g geriebener Kรคse
  • Spinat & Feta nach Wahl
  • 1 EL Pizzakrรคuter
Zubereitung
  1. Ofen auf 220 ยฐC vorheizen, Blรคtterteig ausrollen.
  2. Mit Tomaten bestreichen, Krรคuter, Kรคse (und Spinat/Feta) verteilen.
  3. Lรคngs in Streifen schneiden und aufrollen.
  4. Flach aufs Blech legen, ca. 20 Min. knusprig backen.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie87kcal
EiweiรŸ1,9g
Fett6,2g
KH5,7g
Ballaststoffe0,3g
Eisen0,1mg
Calcium35mg
Zink0,2mg
๐Ÿฑ Box-KombiBlรคtterteigschnecken + Paprikastreifen + Birne + Naturjoghurt
๐Ÿค happyhug-TippGemรผsefรผllung transportstabil, lรคuft nicht aus. Vor dem Verpacken abkรผhlen lassen.
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Rezept 87 ยท ab 1 J ยท ๐ŸŒฏ Herzhaft ยท 4 Wraps ยท 10 Min.

Frischkรคse-Gemรผse-Wraps

Frischkรคse-Gemรผse-Wraps
Zutaten
  • 4 Weizen-/Vollkorntortillas
  • 150 g Frischkรคse
  • 1 Karotte
  • ยฝ Gurke
  • optional milder Schinken
Zubereitung
  1. Frischkรคse auf die Tortillas streichen.
  2. Karotte fein raspeln, Gurke in dรผnne Streifen schneiden.
  3. Gemรผse (und Schinken) verteilen.
  4. Fest aufrollen und in mundgerechte Rรถllchen schneiden.
Nรคhrwerte ยท pro Wrap ยท berechnet
Energie258kcal
EiweiรŸ6,5g
Fett12,6g
KH28,6g
Ballaststoffe3,0g
Eisen1,3mg
Calcium79mg
Zink0,8mg
๐Ÿฑ Box-KombiWrap-Rรถllchen + Kohlrabi-Sticks + Blaubeeren + Energiebรคllchen
๐Ÿค happyhug-TippFest gerollt lรคuft nichts aus. Viele Fรผll-Varianten mรถglich.
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Rezept 88 ยท ab 2 J ยท ๐Ÿฅช Herzhaft ยท 2 Portionen ยท 10 Min.

Lustige Sandwich-SpieรŸe

Lustige Sandwich-SpieรŸe
Zutaten
  • 3 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 TL Frischkรคse/Streichkรคse
  • 1 Scheibe Kochschinken
  • einige Datteltomaten
  • Kรคse-Rolle
Zubereitung
  1. Brot mit Ausstechern in Formen stechen oder in Quadrate schneiden.
  2. Mit Streichkรคse bestreichen, je zwei Stรผcke aufeinanderlegen.
  3. Gemรผse und Kรคse mundgerecht schneiden.
  4. Abwechselnd Brot, Schinken, Kรคse und Tomaten aufspieรŸen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie266kcal
EiweiรŸ11,3g
Fett8,9g
KH33,8g
Ballaststoffe1,8g
Eisen0,7mg
Calcium123mg
Zink1,2mg
๐Ÿฑ Box-KombiSandwich-SpieรŸe + Mรถhrensticks + Weintrauben (geviertelt)
๐Ÿค happyhug-TippOptisch ein Hit und gut in der Hand. Mini-Tomaten fรผr die Kleinen vierteln.
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Rezept 89 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿž Herzhaft ยท 2 Portionen ยท 10 Min.

Belegte Brote mit Ausstechform-Motiven

Belegte Brote mit Ausstechform-Motiven
Zutaten
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Frischkรคse oder Butter
  • Gurkenscheiben
  • Tomatenstรผcke
  • milde Wurst-/Kรคsescheiben
Zubereitung
  1. Brot mit Frischkรคse bestreichen.
  2. Mit Ausstechformen Tiere/Sterne ausstechen.
  3. Mit Gurke, Tomate und Kรคse als Gesicht belegen.
  4. Mundgerecht in die Dose legen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie170kcal
EiweiรŸ6,3g
Fett5,4g
KH23,0g
Ballaststoffe1,3g
Eisen0,5mg
Calcium86mg
Zink0,7mg
๐Ÿฑ Box-KombiMotiv-Brote + Gurke & Paprika + Apfelspalten + Kรคsewรผrfel
๐Ÿค happyhug-TippAus normalem Brot werden Tiere/Sterne โ€“ ohne Extra-Zucker.
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Rezept 90 ยท ab 1,5 J ยท ๐Ÿง† Herzhaft ยท 16 Stรผck ยท 40 Min.

Kichererbsen-Bratlinge mit Mรถhre & Feta

Kichererbsen-Bratlinge mit Mรถhre & Feta
Zutaten
  • 1 Dose Kichererbsen (265 g abgetropft)
  • 2 Mรถhren
  • 20 g Petersilie
  • 150 g Feta
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ร–l zum Braten
Zubereitung
  1. Kichererbsen abspรผlen und pรผrieren.
  2. Mรถhren raspeln, Petersilie hacken, Feta zerkleinern.
  3. Alles mit Ei, Mehl und Backpulver vermengen.
  4. Esslรถffelweise in ร–l je 2โ€“3 Min. pro Seite ausbacken.
Nรคhrwerte ยท pro Stรผck ยท berechnet
Energie69kcal
EiweiรŸ3,8g
Fett3,0g
KH6,5g
Ballaststoffe1,5g
Eisen0,6mg
Calcium60mg
Zink0,6mg
๐Ÿฑ Box-KombiKichererbsen-Bratlinge + Mรถhre & Paprika mit Joghurt-Dip + Birne
๐Ÿค happyhug-TippKalt fest und handlich โ€“ eine mildere Falafel-Variante. Gut vorzubereiten.
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Rezept 91 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅ” Herzhaft ยท 4 Portionen ยท 45 Min.

Zucchini-Mรถhren-Puffer to go

Zucchini-Mรถhren-Puffer to go
Zutaten
  • 450 g Zucchini
  • 200 g Mรถhren
  • 2 Eier
  • 1 groรŸe Kartoffel
  • 1 Zwiebel
  • 1โ€“2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Haferflocken
  • 6 EL Paniermehl
  • ร–l zum Braten
Zubereitung
  1. Kartoffel wรผrfeln und weich kochen.
  2. Zucchini und Mรถhren raspeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  3. Alles mit Ei, Haferflocken und Paniermehl vermengen.
  4. Portionsweise flach ca. 5 Min. pro Seite braten.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie180kcal
EiweiรŸ8,3g
Fett4,2g
KH27,0g
Ballaststoffe4,8g
Eisen2,0mg
Calcium83mg
Zink1,4mg
๐Ÿฑ Box-KombiGemรผsepuffer + Gurkensticks + Erdbeeren + Naturjoghurt
๐Ÿค happyhug-TippTransportstabil und kalt genauso lecker. Gekochte Kartoffel bindet gut.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 92 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿง Herzhaft ยท 12 Muffins ยท 35 Min.

Herzhafte Lunchbox-Muffins & Waffeln

Herzhafte Lunchbox-Muffins & Waffeln
Zutaten
  • 200 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 50 ml Rapsรถl
  • 150 g Gemรผse (Zucchini + Karotte)
  • 80 g geriebener Kรคse
  • 1 EL Krรคuter
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 ยฐC vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver mischen; Eier, Milch und ร–l verquirlen.
  3. Geraspeltes Gemรผse ausdrรผcken und mit Kรคse und Krรคutern unterheben.
  4. In Fรถrmchen fรผllen, 20 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Muffin ยท berechnet
Energie141kcal
EiweiรŸ5,3g
Fett7,7g
KH12,1g
Ballaststoffe0,9g
Eisen0,8mg
Calcium74mg
Zink0,9mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,4 g
๐Ÿฑ Box-KombiLunchbox-Muffins + Paprika & Karotte + Melone + Kรคsewรผrfel
๐Ÿค happyhug-TippGekรผhlt 2โ€“3 Tage, einfrierbar (3 Monate). Gleicher Teig funktioniert auch im Waffeleisen.
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Rezept 93 ยท ab 1,5 J ยท ๐Ÿ Salat ยท 6 Portionen ยท 20 Min.

Bunter Nudelsalat mit Ei-freier Mayo

Bunter Nudelsalat mit Ei-freier Mayo
Zutaten
  • 250 g kleine Nudeln
  • 150 g Fleischwurst
  • 4 Gewรผrzgurken
  • 1 Minigurke
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 3 Radieschen
  • 100 g Mais
  • 50 ml Milch
  • ยฝ TL Senf
  • 100 ml Rapsรถl
  • 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
  1. Nudeln kochen und abkรผhlen.
  2. Wurst, Gurken, Tomaten und Radieschen klein schneiden.
  3. Fรผr die Mayo Milch und Senf mit ร–l cremig aufmixen, mit Zitrone abschmecken.
  4. Alles mischen, mild wรผrzen.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie391kcal
EiweiรŸ9,2g
Fett24,1g
KH34,9g
Ballaststoffe2,1g
Eisen1,1mg
Calcium31mg
Zink1,2mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 1,5 g
๐Ÿค happyhug-TippHรคlt sich gut und lรคsst sich abends vorbereiten. Die Mayo kommt ohne rohes Ei aus.
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Rezept 94 ยท ab 1,5 J ยท ๐Ÿฅ— Salat ยท 6 Portionen ยท 20 Min.

Couscous-Salat mit buntem Gemรผse

Couscous-Salat mit buntem Gemรผse
Zutaten
  • 250 g Couscous
  • 250 ml Gemรผsebrรผhe
  • 2 Paprika (rot/gelb)
  • 3 Frรผhlingszwiebeln
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Minigurken
  • 2 EL Petersilie
  • 6 EL Olivenรถl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tomatenmark
Zubereitung
  1. Couscous mit heiรŸer Brรผhe รผbergieรŸen, 5โ€“10 Min. quellen lassen, auflockern.
  2. Paprika, Frรผhlingszwiebeln, Tomaten und Gurken klein schneiden.
  3. Dressing aus ร–l, Zitrone und Tomatenmark rรผhren.
  4. Alles vermengen und mild abschmecken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie271kcal
EiweiรŸ6,5g
Fett10,5g
KH37,2g
Ballaststoffe3,7g
Eisen0,9mg
Calcium23mg
Zink0,6mg
๐Ÿค happyhug-TippIn 20 Min. fertig, schmeckt kalt am besten und matscht nicht โ€“ gut fรผr mehrere Portionen.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 95 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅ• Salat/Dip ยท 4 Portionen ยท 15 Min.

Gemรผsesticks mit Joghurt-Krรคuter-Dip

Gemรผsesticks mit Joghurt-Krรคuter-Dip
Zutaten
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 3 Karotten
  • 1 EL Dill
  • 140 g Joghurt
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenรถl
  • 2 EL Parmesan
Zubereitung
  1. Sellerie, Gurke, Paprika und Karotte in Sticks schneiden.
  2. Knoblauch fein hacken.
  3. Joghurt mit Dill, ร–l, Knoblauch und Parmesan verrรผhren.
  4. Sticks mit dem Dip in getrennten Fรคchern verpacken.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie118kcal
EiweiรŸ3,8g
Fett7,6g
KH8,0g
Ballaststoffe2,3g
Eisen0,5mg
Calcium118mg
Zink0,8mg
๐Ÿค happyhug-TippFrisch und knackig, Dip im dichten Extra-Behรคlter. Rohe Mรถhre fรผr die Kleinsten dรผnn hobeln.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 96 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅซ Aufstrich ยท 6 Portionen ยท 20 Min.

Roter-Linsen-Aufstrich mit Mรถhre & Apfel

Roter-Linsen-Aufstrich mit Mรถhre & Apfel
Zutaten
  • 50 g rote Linsen
  • 160 ml Wasser
  • ยฝ Apfel
  • 100 g Karotte
  • 3 EL Rapsรถl
Zubereitung
  1. Linsen abspรผlen, mit Wasser und gewรผrfelter Karotte aufkochen.
  2. Ca. 10 Min. kรถcheln.
  3. Apfel klein schneiden, zugeben, 3โ€“5 Min. mitkochen.
  4. Etwas abkรผhlen und mit Rapsรถl fein pรผrieren.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie86kcal
EiweiรŸ2,2g
Fett5,2g
KH7,6g
Ballaststoffe1,6g
Eisen0,7mg
Calcium9mg
Zink0,3mg
Nรคhrstoff-SpotlightOmega-3 0,5 g
๐Ÿค happyhug-TippMilder, leicht sรผรŸlicher Aufstrich ohne Zusรคtze โ€“ fรผr Brot oder als Dip. Gekรผhlt 2โ€“3 Tage.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 97 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฅ‘ Aufstrich ยท 1 Portionen ยท 5 Min.

Avocado-Aufstrich (3 Varianten)

Avocado-Aufstrich (3 Varianten)
Zutaten
  • ยผ Avocado + 1 EL Frischkรคse
  • ODER ยผ Avocado + ยฝ Banane + 1 EL Mandelmus
  • ODER ยผ Avocado + 50 g roher Zucchini + Krรคuter
Zubereitung
  1. Variante 1: Avocado mit Frischkรคse cremig zerdrรผcken.
  2. Variante 2: Avocado, Banane und Mandelmus mixen.
  3. Variante 3: Avocado mit Zucchini und Krรคutern fein pรผrieren.
  4. Aufs Brot streichen oder als Dip verwenden.
Nรคhrwerte ยท pro Portion (Variante Frischkรคse) ยท berechnet
Energie97kcal
EiweiรŸ1,6g
Fett9,2g
KH3,8g
Ballaststoffe2,6g
Eisen0,2mg
Calcium16mg
Zink0,3mg
๐Ÿค happyhug-TippSchnell angerรผhrt. Fรผr nussfreie Kitas Variante 1 oder 3 nehmen.
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Rezept 98 ยท ab 1 J ยท โšก Snack ยท 20 Bรคllchen ยท 40 Min.

Apfel-Energy-Balls (nussfrei, ohne Zucker)

Apfel-Energy-Balls (nussfrei, ohne Zucker)
Zutaten
  • 450 g Haferflocken
  • 5 ร„pfel
  • 1 Banane
  • 30 g Cranberrys (optional)
  • Zimt
Zubereitung
  1. ร„pfel schรคlen und raspeln.
  2. Banane zerdrรผcken.
  3. Haferflocken, Apfel, Banane, Zimt (und Cranberrys) zu einem Teig kneten.
  4. Bรคllchen formen und bei 160 ยฐC ca. 30 Min. backen.
Nรคhrwerte ยท pro Bรคllchen ยท berechnet
Energie111kcal
EiweiรŸ3,2g
Fett1,7g
KH20,4g
Ballaststoffe3,3g
Eisen1,1mg
Calcium15mg
Zink0,9mg
๐Ÿค happyhug-TippNur wenige Zutaten, komplett nussfrei und ohne Zuckerzusatz. Halten in der Dose gut.
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Rezept 99 ยท ab 1,5 J ยท ๐Ÿซ Snack ยท 20 Riegel ยท 40 Min.

Gesunde Mรผsliriegel (nussfreie Variante)

Gesunde Mรผsliriegel (nussfreie Variante)
Zutaten
  • 100 g Haferflocken
  • 40 g Hirseflocken
  • 180 g Apfelmus
  • 1 Karotte
  • 70 g Dรถrraprikosen
  • 3 EL Rosinen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Sesam
  • 2 EL Leinsamen
  • 100 ml Hafermilch
Zubereitung
  1. Alle Zutaten zu einem festen Teig verrรผhren.
  2. Ofen auf 150 ยฐC (Umluft) vorheizen.
  3. Teig ca. 2 cm hoch aufs Blech streichen.
  4. 30โ€“40 Min. backen, abkรผhlen, in Riegel schneiden.
Nรคhrwerte ยท pro Riegel ยท berechnet
Energie64kcal
EiweiรŸ1,7g
Fett2,0g
KH10,2g
Ballaststoffe1,7g
Eisen0,7mg
Calcium21mg
Zink0,4mg
๐Ÿค happyhug-TippSรผรŸe nur aus Apfelmus und Trockenobst. Fรผr nussfreie Kita: Cashews/Mandelmus weglassen, Kerne fein.
happyhug ยท RezeptbuchKita-Lunchbox
Rezept 100 ยท ab 1 J ยท ๐Ÿฆ” Obst ยท 2 Portionen ยท 30 Min.

Bunter Obstigel

Bunter Obstigel
Zutaten
  • 1 Birne
  • Trauben
  • Blaubeeren
  • Physalis
  • 50 g Naturjoghurt
  • Minze
Zubereitung
  1. Obst waschen und in kleine, handliche Stรผcke schneiden.
  2. Auf Zahnstocher stecken.
  3. Von der Birne unten ein Stรผck abschneiden, damit sie steht; SpieรŸe als Stacheln einstecken.
  4. Minze in den Joghurt rรผhren und als Dip dazugeben.
Nรคhrwerte ยท pro Portion ยท berechnet
Energie58kcal
EiweiรŸ1,2g
Fett0,9g
KH12,4g
Ballaststoffe2,3g
Eisen0,2mg
Calcium37mg
Zink0,2mg
๐Ÿค happyhug-TippMacht optisch SpaรŸ, ganz ohne Zusรคtze. Trauben fรผr Kleine unbedingt vierteln.

Guten Appetit โ€” und entspannte, bunte Mahlzeiten.

euer happyhug Team ๐Ÿค

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